Ποιο δεν θα σκάσει ένα ξίδι αυγού κόκα κόλα ή χυμό πορτοκαλιού;

Το Sprite είναι ένα ανθρακούχο αναψυκτικό. Όταν το ανθρακικό οξύ διαλύεται στο νερό, σχηματίζει ανθρακικό οξύ, που είναι αυτό που δίνει στο Sprite την ξινή του γεύση. Όταν ένα αυγό τοποθετείται σε Sprite, το ανθρακικό οξύ θα αντιδράσει με το ανθρακικό ασβέστιο στο κέλυφος του αυγού για να σχηματίσει όξινο ανθρακικό ασβέστιο. Αυτή η αντίδραση θα παράγει αέριο διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο θα κάνει το αυγό να επιπλέει στην επιφάνεια του ποτού.

Το ξύδι είναι ένα ασθενές οξύ. Όταν ένα αυγό τοποθετείται σε ξύδι, το ξύδι θα αντιδράσει με το ανθρακικό ασβέστιο στο κέλυφος του αυγού για να σχηματίσει οξικό ασβέστιο. Αυτή η αντίδραση δεν θα παράγει αέριο διοξείδιο του άνθρακα, επομένως το αυγό δεν θα επιπλέει στην επιφάνεια του ποτού.

Η κόκα κόλα και ο χυμός πορτοκαλιού είναι και τα δύο όξινα, αλλά δεν είναι τόσο όξινα όσο το ξύδι. Όταν ένα αυγό τοποθετείται σε Coca-Cola ή χυμό πορτοκαλιού, το οξύ στο ποτό θα αντιδράσει με το ανθρακικό ασβέστιο στο κέλυφος του αυγού για να σχηματίσει κιτρικό ασβέστιο ή μηλικό ασβέστιο. Αυτές οι αντιδράσεις θα παράγουν αέριο διοξείδιο του άνθρακα, αλλά όχι τόσο όσο η αντίδραση μεταξύ ανθρακικού οξέος και ανθρακικού ασβεστίου. Αυτό σημαίνει ότι το αυγό θα επιπλέει στην επιφάνεια του ποτού, αλλά όχι τόσο γρήγορα όσο στο Sprite.