Ποιο είναι το κυρίαρχο γλυκαντικό που χρησιμοποιείται στη σύνθεση των ποτών;

Το κυρίαρχο γλυκαντικό που χρησιμοποιείται στη σύνθεση ποτών, ιδιαίτερα αναψυκτικών, είναι το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη (HFCS). Το HFCS είναι ένα γλυκαντικό που προέρχεται από σιρόπι καλαμποκιού μέσω ενζυματικής μετατροπής, με αποτέλεσμα υψηλότερη συγκέντρωση φρουκτόζης σε σύγκριση με τη γλυκόζη. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία ποτών λόγω της υψηλής γλυκύτητας, του χαμηλού κόστους και της ικανότητάς του να αναμειγνύεται καλά με άλλα συστατικά.