Τι χημικές ουσίες έχει ο χυμός λεμονιού;

Το κιτρικό οξύ είναι το κύριο οργανικό οξύ στον χυμό λεμονιού. Ευθύνεται για την ξινή γεύση των λεμονιών και βρίσκεται και σε άλλα εσπεριδοειδή όπως τα πορτοκάλια και τα γκρέιπφρουτ. Το κιτρικό οξύ είναι ένα ασθενές οργανικό οξύ με χημικό τύπο C6H8O7. Είναι ένα άχρωμο, άοσμο και κρυσταλλικό στερεό που είναι διαλυτό στο νερό. Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται στη συντήρηση τροφίμων, ως οξινιστής και ως αρωματικός παράγοντας.

2. Ασκορβικό οξύ (Βιταμίνη C)

Το ασκορβικό οξύ είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που είναι απαραίτητη για την ανθρώπινη υγεία. Βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις στα εσπεριδοειδή όπως τα λεμόνια. Η βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία των κυττάρων από βλάβες. Είναι επίσης σημαντικό για την παραγωγή κολλαγόνου, μιας πρωτεΐνης που βρίσκεται στο δέρμα, τα οστά και τους μύες.

3. Φολικό οξύ

Το φολικό οξύ είναι μια άλλη απαραίτητη υδατοδιαλυτή βιταμίνη που βρίσκεται στα λεμόνια. Το φολικό οξύ είναι σημαντικό για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και DNA. Είναι επίσης απαραίτητο για την ανάπτυξη του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

4. Κάλιο

Το κάλιο είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που βρίσκεται στα λεμόνια. Βοηθά στη ρύθμιση της ισορροπίας των υγρών στο σώμα και είναι σημαντικό για τη λειτουργία των μυών και των νεύρων. Το κάλιο βοηθά επίσης στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού.

5. Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που βρίσκεται στα λεμόνια. Είναι σημαντικό για πολλές βιοχημικές αντιδράσεις στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής ενέργειας, της συστολής των μυών και της αγωγιμότητας των νεύρων. Το μαγνήσιο βοηθά επίσης στη ρύθμιση του καρδιακού ρυθμού και στη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος.

6. Ασβέστιο

Το ασβέστιο είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που βρίσκεται στα λεμόνια. Είναι σημαντικό για το σχηματισμό των οστών και των δοντιών και είναι επίσης απαραίτητο για τη σύσπαση των μυών, τη αγωγιμότητα των νεύρων και την πήξη του αίματος. Το ασβέστιο βοηθά επίσης στη ρύθμιση του καρδιακού παλμού και στη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος.

7. Φώσφορος

Ο φώσφορος είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που βρίσκεται στα λεμόνια. Είναι σημαντικό για το σχηματισμό των οστών και των δοντιών και είναι επίσης απαραίτητο για την παραγωγή ενέργειας, τη σύσπαση των μυών και την αγωγιμότητα των νεύρων. Ο φώσφορος βοηθά επίσης στη ρύθμιση του καρδιακού παλμού και στη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος.

8. Σίδερο

Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που βρίσκεται στα λεμόνια. Είναι σημαντικό για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και είναι επίσης απαραίτητο για τη μυϊκή λειτουργία και την παραγωγή ενέργειας. Ο σίδηρος βοηθά επίσης στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη διατήρηση μιας υγιούς εγκυμοσύνης.

9. Ψευδάργυρος

Ο ψευδάργυρος είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που βρίσκεται στα λεμόνια. Είναι σημαντικό για την παραγωγή DNA και RNA και είναι επίσης απαραίτητο για το ανοσοποιητικό σύστημα, την επούλωση των πληγών και την αντίληψη της γεύσης. Ο ψευδάργυρος βοηθά επίσης στη ρύθμιση της ανάπτυξης και της ανάπτυξης του σώματος.

10. Χαλκός

Ο χαλκός είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που βρίσκεται στα λεμόνια. Είναι σημαντικό για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και είναι επίσης απαραίτητο για τη σύνθεση κολλαγόνου και ελαστίνης, δύο πρωτεϊνών που βρίσκονται στο δέρμα, τα οστά και τους μύες. Ο χαλκός βοηθά επίσης στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος.