Τι μπορείτε να αντικαταστήσετε σε μια συνταγή που απαιτεί χυμό λεμονιού όταν είστε αλλεργικοί στα εσπεριδοειδή;

Λευκό ξύδι . Αυτό είναι ένα καλό υποκατάστατο του χυμού λεμονιού σε συνταγές που απαιτούν μικρή ποσότητα οξύτητας, όπως σάλτσες για σαλάτες, μαρινάδες και σάλτσες.

Μηλόξυδο . Αυτό έχει μια ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση από το λευκό ξύδι, επομένως μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για επιδόρπια ή άλλα πιάτα όπου δεν θέλετε η οξύτητα να είναι υπερβολική.

Κρέμα ταρτάρ . Αυτό είναι ένα υποπροϊόν της οινοποίησης που έχει μια ξινή, όξινη γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές ψησίματος για να δώσει οξύτητα και να βοηθήσει τα κέικ και τα μπισκότα να φουσκώσουν.

Τρταρικό οξύ . Αυτό είναι ένα λευκό, κρυσταλλικό οξύ που προέρχεται από σταφύλια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του χυμού λεμονιού σε οποιαδήποτε συνταγή, αλλά είναι ιδιαίτερα καλό για ψήσιμο γιατί δεν δίνει καμία δική του γεύση.

Κιτρικό οξύ . Αυτό είναι ένα λευκό, κρυσταλλικό οξύ που προέρχεται από εσπεριδοειδή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του χυμού λεμονιού σε οποιαδήποτε συνταγή, αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι είναι πιο όξινο από το χυμό λεμονιού, επομένως μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λιγότερο από αυτό.