Ποιο είναι το ξύσμα από 1 λεμόνι;

Το ξύσμα ενός λεμονιού είναι το πιο εξωτερικό χρωματιστό στρώμα της φλούδας του λεμονιού. Περιέχει την πλειοψηφία των αιθέριων ελαίων και αρωμάτων του λεμονιού. Για να τρίψετε ένα λεμόνι, χρησιμοποιήστε έναν λεπτό τρίφτη ή ξύσμα για να αφαιρέσετε μόνο το πολύχρωμο εξωτερικό στρώμα, αποφεύγοντας το λευκό κουκούτσι από κάτω. Το ξύσμα μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει μια γεύση και άρωμα εσπεριδοειδών σε διάφορα πιάτα, επιδόρπια και ποτά.