Πώς μειώνετε τη γεύση του πικρού λεμονιού;

1. Προσθέστε ζάχαρη. Αυτή είναι η πιο προφανής λύση και λειτουργεί καλά στις περισσότερες περιπτώσεις. Απλώς προσθέστε ζάχαρη για γεύση μέχρι να μειωθεί η πικράδα της αρεσκείας σας.

2. Προσθέστε μαγειρική σόδα. Η μαγειρική σόδα είναι ένας φυσικός αλκαλοποιητής που μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση των οξέων στον πικρό χυμό λεμονιού. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα μαγειρικής σόδας στη συνταγή σας (συνήθως περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι υγρού) και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Δοκιμάστε το μείγμα και προσθέστε κι άλλη μαγειρική σόδα αν χρειάζεται.

3. Χρησιμοποιήστε διαφορετικά εσπεριδοειδή. Εάν θεωρείτε ότι ο χυμός λεμονιού είναι πολύ πικρός, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά εσπεριδοειδή, όπως πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ ή λάιμ. Αυτά τα φρούτα έχουν χαμηλότερο επίπεδο οξύτητας από τα λεμόνια, επομένως θα παράγουν μια λιγότερο πικρή γεύση.

4. Προσθέστε άλλες γεύσεις. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να προσθέσετε άλλες γεύσεις στη συνταγή σας για να εξισορροπήσετε την πικράδα του χυμού λεμονιού. Μερικές καλές επιλογές περιλαμβάνουν εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα, μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ.

5. Χρησιμοποιήστε λιγότερο χυμό λεμονιού. Εάν όλα τα άλλα αποτύχουν, μπορείτε απλά να μειώσετε την ποσότητα του χυμού λεμονιού που χρησιμοποιείτε στη συνταγή σας. Αυτό προφανώς θα μειώσει την πικρία, αλλά μπορεί επίσης να επηρεάσει τη συνολική γεύση του πιάτου.