Πώς να Απόσταξη κολοκύθα (6 βήματα)

κολοκύθες έχουν πολλές χρήσεις. Γύρω Απόκριες, που χρησιμοποιούνται για να κάνουν Jack-o-φανάρια και πίτες. Κολοκύθες μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να κάνει μια γλυκιά γεύση κονιάκ μέσω της απόσταξης που έχουν υποστεί ζύμωση κρασί κολοκύθας. Ανάλογα με το πόσο καιρό θέλετε να μεγαλώνουμε κολοκύθα κονιάκ σας, η διαδικασία θα διαρκέσει τουλάχιστον δύο εβδομάδες. Ωστόσο, στο τέλος της διαδικασίας, θα έχετε υγρό κολοκύθα που μπορείτε να απολαύσετε. Το μόνο που χρειάζεται είναι μερικές βασικές προμήθειες και να είστε έτοιμοι να αποστάξει το δικό σας κολοκύθα κονιάκ.
, Τι χρειάζεστε
Αρκετές μεγάλες κολοκύθες Κίνα 2 κουβάδες
Ζάχαρη
Μαγιά

πλαστικό περιτύλιγμα
Pot Still
δρύινα βαρέλια
Η Οδηγίες

1. Αφαιρέστε το κρέας από το εσωτερικό της κολοκύθας. Βάλτε το κρέας κολοκύθα σε ένα δοχείο με μια μικρή ποσότητα νερού. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψει εντελώς το κρέας κολοκύθα. Βράζουμε το κρέας κολοκύθα μέχρι να διαλυθεί σε ένα λεπτό σούπα. Βοηθήστε διαλύσει την κολοκύθα από την πολτοποίηση το κρέας κολοκύθα, ενώ η σούπα βράζει.
   Η

2. Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και αφήστε τη σούπα κολοκύθας να κρυώσει έως 75 βαθμούς Κελσίου. Ρίξτε τη σούπα κολοκύθας σε ένα κουβά ή υγιεινής σκάφος είναι σε θέση να κρατήσει τη σούπα. Ανακατέψτε κρυσταλλική ζάχαρη και σαμπάνια μαγιά στη σούπα. Θα πρέπει να προσθέσετε 1 κιλό ζάχαρη και 5 γραμμάρια μαγιά για κάθε 4 κιλά κρέας κολοκύθα. Ανακατέψτε τη σούπα καλά. Καλύψτε τον κάδο με το πλαστικό περικάλυμμα. Σακί τρύπες στο πλαστικό περιτύλιγμα για να αφήνουμε το μίγμα να αναπνεύσει.
   Η

3. Αφήστε το μείγμα να καθίσει σε μια νύχτα. Επιθεωρήστε το μείγμα το επόμενο πρωί. Πρέπει να υπάρχει ένα καπάκι που σχηματίζεται στην κορυφή του μίγματος. Άπαχο την κορυφή του μίγματος, αφαιρέστε το καπάκι και απορρίψτε το. Ανακατέψτε το μείγμα καλά και εφαρμόστε ξανά το πλαστικό περιτύλιγμα.
   Η

4. συνεχιστεί αυτή η διαδικασία κάθε μέρα για τουλάχιστον δύο εβδομάδες. Κάθε μέρα, αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα, άπαχο το καπάκι και ανακατεύετε το μείγμα. Σημειώστε το επίπεδο του μίγματος στον κάδο. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν το επίπεδο του μίγματος πέφτει. Μετά από δύο εβδομάδες, το μείγμα πρέπει να γίνει ζύμωση.
   Η

5. Εκτελέστε το μίγμα σε κατσαρόλα ακόμα. Μπορεί να θέλετε να τρέξετε το κρασί κολοκύθα μέσω του ακόμα τουλάχιστον δύο φορές. Την πρώτη φορά, απόσταξη το γρήγορο κολοκύθα κρασί. Συλλέξτε το μείγμα σε ένα ξεχωριστό κάδο. Τη δεύτερη φορά, απόσταξη του κρασιού κολοκύθα αργά. Το υπόλοιπο προϊόν είναι κολοκύθα κονιάκ έτοιμη να πιει, αν και μπορούν να γευτούν πολύ ισχυρή για να απολαύσετε.
   Η

6. Ρίχνουμε το προϊόν σε ένα φυσικό απανθρακωμένο δρύινο βαρέλι. Σφραγίστε το βαρέλι. Την ηλικία του προϊόντος ανάλογα με το γούστο σας. Όσο περισσότερο αφήσουμε το κονιάκ με την ηλικία, τόσο ισχυρότερη είναι η γεύση κολοκύθας.
   Η