Αποσταγμένα ποτά όπως το ουίσκι ήταν γύρω από το 800 π.Χ. στην Κίνα. Encyclopedia.com αναφέρει «πώς τα προϊόντα είναι κατασκευασμένα," στη χρονολόγηση προέλευσης ουίσκι χρονολογείται περίπου από το 1494 στη Σκωτία. Στην Αμερική, οι αγρότες διαπίστωσαν ότι αντί να προσπαθούν να μεταφέρουν κόκκους σε ολόκληρη τη χώρα χωρίς να χαλάσει, θα ήταν πιο εύκολο να τους ζυμώσουν και να κάνει το αλκοόλ που θα μπορούσε εύκολα να αποθηκευτεί και να μεταφερθεί. Στην Αμερική σήμερα, περίπου 400 εκατομμύρια λίτρα ουίσκι παράγονται κάθε χρόνο. Απόσταξη, ζύμωση, παλαίωση και ανάμειξη διαφέρουν ανά χώρα καταγωγής και οι προτιμήσεις του κάθε ατόμου αποστακτήριο. Σχεδόν όλα τα ουίσκι που ωριμάζει σε απανθρακωμένα, λευκό-δρύινα βαρέλια.
Η
καναδικό ουίσκι

ουίσκι που παράγεται από τη ζύμωση πουρέ δημητριακά όπως το κριθάρι, σίκαλη, καλαμπόκι και το σιτάρι. Οι περισσότεροι ουίσκι που παράγεται στην Ιρλανδία, τη Σκωτία, τον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι Scotch και του Καναδά ουίσκι συχνά γράφονται "ουίσκι". Καναδικό ουίσκι έγιναν αρχικά από τη σίκαλη, αλλά πολλά αποστακτήρια χρησιμοποιούν τώρα το καλαμπόκι, το σιτάρι και το κριθάρι. Για να ονομάζεται καναδικό ουίσκι, η αλκοόλη πρέπει να πουρέ, απόσταξη και ηλικίας στον Καναδά. Καναδικό ουίσκι είναι γνωστή για την ελαφρύτερη γεύση και το χρώμα της από τους αμερικανούς ομολόγους της. Δημοφιλή ουίσκι Καναδικό περιλαμβάνουν Crown Royal, Seagram και καναδικές Club.

Η Bourbon

Bourbon είναι ένα κλασικό, αμερικανικό ουίσκι που βασίζεται στο καλαμπόκι. Το όνομά του προέρχεται από τον τόπο προέλευσής του, Νομός μπέρμπον, Κεντάκυ. Bourbon είναι γνωστή ως μια ευθεία ουίσκι, που σημαίνει ότι είναι κατασκευασμένο από τουλάχιστον 51 τοις εκατό των σιτηρών, που ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια και η πλήρης απόσταξη προϊόν πρέπει να υπερβαίνει το 80 απόδειξη περιεκτικότητα σε αλκοόλη. Κεντάκι ήταν η κύρια παραγωγός ουίσκι το 1700 και το 1800, και για ένα ουίσκι για να είναι μια πραγματική μπέρμπον θα πρέπει να συμμορφώνονται με την ομοσπονδιακά ρυθμίζονται κωδικό μπέρμπον απόσταξης. Οι αμερικανικές μπέρμπον που ωριμάζει σε θερμό και ξηρό και έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ από ό, τι άλλα ουίσκι. Δημοφιλή τύποι περιλαμβάνουν το μπέρμπον Jim Beam και άγρια ​​Τουρκία.

Η Scotch

σκοτσέζικο ουίσκι (ονομάζεται επίσης ουίσκι) πρέπει να αποστάζεται και ωριμάζει για τουλάχιστον τρία χρόνια στη Σκωτία σύμφωνα με το Scotch Whisky Act. Scotch διαφοροποιείται από το ουίσκι και το μπέρμπον στο ότι σπάνια αναμειγνύεται? ένα μπουκάλι ουίσκι συνήθως προέρχεται από την ίδια και μόνη παρτίδα και δεν είχε τίποτα προστεθούν σε αυτό. Scotch είναι ηλικίας σε δροσερό, υγρές συνθήκες, έτσι ώστε το ουίσκι γίνεται λιγότερο αλκοόλ, καθώς απορροφά το νερό. Μη-blended, ή single malt σκοτσέζικο προορίζεται να απολαμβάνουν χωρίς μίξερ, ενώ το μικτό ουίσκι χρησιμοποιείται συχνά σε μεικτά κοκτέιλ.
Η