Πώς να ιδρώνουν βαρέλια ουίσκι (11 Βήματα)

Αν έχετε την τύχη να έχουν αποκτήσει ένα άδειο βαρέλι ουίσκι από ένα τοπικό αποστακτήριο, πάρτε την καρδιά? με λίγη υπομονή και φροντίδα, εξακολουθεί να υπάρχει άφθονο ουίσκι στο βαρέλι σας περιμένουν για να εξαγάγετε
! Ό, τι χρειάζεστε
βαρέλι Whiskey (φρέσκο ​​από το αποστακτήριο)
πένσα μύτη της βελόνας
2 λίτρα αποσταγμένο νερό
Η λαστιχένια ματσόλα
αποστειρωμένα βάζα

Οδηγίες

1. Αφαιρέστε το πώμα από το βαρέλι. Ένα ζευγάρι πένσα μύτη της βελόνας θα πρέπει να κάνει το κόλπο. Απλά πιάστε το χείλος του πώματος με μια πένσα και τραβήξτε αργά επάνω. Περιστρέψτε πένσες σας, όλα γύρω από την περιφέρεια του πώματος έως ότου απελευθερωθεί από το βαρέλι.
   Η

2. Ελέγξτε το πώμα για την ποιότητα. Αν είναι κατεστραμμένο ή δεν μπορεί να δημιουργήσει μια σφιχτή σφραγίδα, θα χρειαστείτε ένα νέο πώμα για να το αντικαταστήσει. Επικοινωνήστε με το τοπικό κατάστημα μπύρα και το κρασί σας για αντικατάσταση.
   Η

3. Επιθεωρήστε τόσο εντός όσο και εκτός της κάννης. Εάν υπάρχουν οποιεσδήποτε ρωγμές ή τρύπες στο βαρέλι, τότε αυτό δεν είναι κατάλληλο για εφίδρωση. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι το εσωτερικό είναι απαλλαγμένο από σκόνη, έντομα, ή ιστούς αράχνης, όπως αυτές θα επηρεάσουν σοβαρά την ποιότητα του τελικού προϊόντος.
   Η

4. Ρίξτε 2 λίτρα αποσταγμένο νερό στο βαρέλι.
   
   

5. Recap το βαρέλι με το πώμα. Με ένα λαστιχένιο σφυρί, σφυρί κάτω από το πώμα για να σχηματίσουν ένα αεροστεγές σφράγισμα.
   Η

6. Βρείτε ένα μέρος σε εξωτερικούς χώρους για την αποθήκευση βαρέλι σας. Είναι σημαντικό ότι το βαρέλι παίρνει τόσο πολύ τον ήλιο κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης είναι δυνατόν. Εάν η πρόβλεψη απαιτεί βροχή, φροντίστε να μετακινήσετε το βαρέλι σε ξηρό, καιρός ασφαλές μέρος.
   Η

7. Roll βαρέλι σας γύρω από κάθε μέρα. Τοποθετήστε την κάννη από την πλευρά του. Σε μια καθαρή, επίπεδη επιφάνεια, ανοίγουμε την κάνη προς τα πίσω και το τέταρτο για αρκετά λεπτά. Θέλετε να πάρετε κάθε μέρος του κορμού σας κορεσμένων να εξασφαλιστεί η μέγιστη απόδοση του ουίσκι.
   Η

8. Ανοίξτε ξανά το βαρέλι μετά από επτά έως δέκα ημέρες για έλεγχο. Σε αυτό το σημείο, θα πρέπει να παράγουν ένα πολύ αδύναμο ουίσκι. Να είστε βέβαιος να κοιτάξει έξω για τα έντομα στο ετοιμάζω, είναι δυνατόν μούχλα, ή τυχόν περίεργες μυρωδιές. Αν ναι, η παρτίδα μπορεί να έχουν μολυνθεί. Μην καταναλώνετε αν κάποιο από αυτά τα σημάδια είναι παρόντα. Τοποθετήστε ξανά το πώμα, αν η παρτίδα είναι καλό.
   Η

9. Συνέχεια για να κυλήσει το βαρέλι ημερησίως.
   Η

10. Μεταφέρετε το ουίσκι σε πιθάρια. Μετά από τρεις έως τέσσερις εβδομάδες, η προκύπτουσα ουίσκι θα πρέπει να είναι έτοιμη να στραγγίξει. Αφαιρέστε το πώμα και αδειάστε το προϊόν μέσω ενός λεπτού κόσκινου πλέγματος σε ένα αποστειρωμένο βάζο για αποθήκευση.
    Η

11. Ας ηλικία ουίσκι σας. Αποθηκεύστε τα βάζα του ουίσκι σε ένα δροσερό σκοτεινό χώρο για τουλάχιστον 3 μήνες. Η προκύπτουσα ωριμάσει το ουίσκι πρέπει να περιέχει οπουδήποτε 35 με 40 τοις εκατό αλκοόλης.
    Η