αναμφισβήτητα το πιο διακριτικό σκοτσέζικα ουίσκι είναι τα single malts , τα οποία είναι κατασκευασμένα από 100 τοις εκατό του κριθαριού από ένα μόνο αποστακτήριο. Ωστόσο, ακόμη και ένα single malt μπορεί να είναι ένα μίγμα, αν και θα πρέπει να προέρχεται από βαρέλια μέσα στο ίδιο αποστακτήριο. Αυτά τα ουίσκι που προέρχονται από μια μοναδική πηγή που ονομάζεται ενιαία Σφήνες βαρέλι, που ευνοείται από το αποστακτήριο Balvenie, για παράδειγμα, αλλά μπορεί να ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό στο χαρακτήρα. Single malts αξίζει να επιλέγουν εάν αυτές προσφέρουν ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό, όπως το κρεμώδες, φρουτώδη Glenlivet ή Macallan βύνες, τα οποία διακρίνονται για την παλαίωση σε βαρέλια σέρι. Ομοίως, σεβαστή χρονιές, όπως η παλιά Ιδιαίτερη Craigellachie Speyside 17-year-old είναι ενδιαφέρουσα για τον συλλέκτη. Διαφορετικά, single malts λείπει η συνοχή των blended ουίσκι και, όπως το καλό κρασί, κυμαίνονται μεταξύ εξαιρετική συγκομιδή και λιγότερο αξιοσημείωτη εκδόσεις.

Η Blended Ουίσκι

Η μικτή Σφήνες ευθύνονται για το 90 τοις εκατό της αγοράς ουίσκι και τις πιο γνωστές μάρκες, αλλά σε καμία περίπτωση δεν σημαίνει το συμβιβασμό στην ποιότητα. Αντιθέτως, μίγματα, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν οτιδήποτε 15-30 ουίσκι single, βιτρίνα την ικανότητα του Master Blender του αποστακτηρίου στη δημιουργία μιας συνεκτικής χαρακτήρα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Σε αντίθεση με single malts, μίγματα μπορούν να ενσωματώσουν grain ουίσκι, όπως το καλαμπόκι ή το σιτάρι, έτσι δεν είναι τόσο καθαρό. Ωστόσο, αναμειγνύονται ουίσκι είναι ιδανικές για εκείνους που βρίσκουν ένα εμπορικό σήμα που τους αρέσει και θέλουν να κολλήσει με αυτό. Johnnie Walker, Ballantine και Chivas Regal αποτελούν τους τρεις μεγάλους blended ουίσκι μάρκες, και κυμαίνονται από αξιόπιστη μίξερ Johnnie Walker, όπως κόκκινο και το μαύρο Label στο εντυπωσιακό 12-year-old χρονιές Chivas για μια ειδική περίσταση.
Η
Περιφερειακή Διακύμανση

Οι καθαρολόγοι θα υποστηρίξουν ότι η περιοχή ένα Scotch προέρχεται από καθορίζει το χαρακτήρα της, με βάση μικρές λεπτομέρειες, όπως τοπικές πηγές νερού. Στη σύγχρονη παραγωγή, ωστόσο, το στυλ σπίτι είναι το καλύτερο κατευθυντήρια γραμμή, και μπορεί να είναι παραπλανητικό να μιλάμε περιφερειακού χαρακτήρα, με την πιθανή εξαίρεση των ουίσκι από Islay. Scotch προέρχεται από πέντε καθορισμένες περιοχές. Lowlands ουίσκι όπως Glenkinchie είναι τριπλά απεσταγμένο και θα έκκληση προς τον αρχάριο ουίσκι, ενώ τα malts Speyside, όπως Glenlivet και Macallan, προσφέρουν άφθονο μύτη. Campbeltown έχει μόνο δύο εναπομείναντες αποστακτήρια, ενώ οι λογαριασμοί περιοχή Highlands για το 80 τοις εκατό της παραγωγής ουίσκι, με κάποιες περίπλοκες νέους βύνες, συμπεριλαμβανομένων Γλενμόρανγκι, το πιο δημοφιλές ουίσκι στη Σκοτία. Επιλέξτε μια περιοχή ουίσκι Islay όπως Laphroaig για ένα χαρακτηριστικό τυρφώδες, άρωμα καπνιστού που καταφέρνει να συνεπάρουν και να αποκρούσει πότες ουίσκι στον ίδιο βαθμό.
Η Εποχή Factor

Whisky κάνει Δεν ώριμη στιγμή που είναι στο μπουκάλι, αλλά ο χρόνος της παραγωγής ή της ηλικίας που αναφέρονται στην ετικέτα μπορεί ακόμα να χρησιμεύσει ως πολύτιμος δείκτης της ποιότητας. Όλα τα Scotch πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 ετών, αλλά τα καλύτερα εμπορικά σήματα είναι τουλάχιστον 5? οι πιο επιφανείς single malts έρχονται στις ηλικίες 10-21 ετών τουλάχιστον. Να θυμίσουμε ότι η ηλικία των μειγμάτων είναι συνδεδεμένο στην ηλικία του μικρότερου ουίσκι. Ο Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου και Οινοπνευματωδών ονομάζεται μόλις 30 χρυσά εξαιρετικό βραβείο-νικητές το 2014, μια λίστα που καλύπτουν το 10-year-old Talisker να Jura χρονιές από το 1970, οπότε αξίζει να αναζητούν προεπιλεγεί χρονιές για μια πανέμορφη εμπειρία.