Γιατί το scotch έχει διαφορετική γεύση από το ουίσκι;

Σκοτσέζικο και ουίσκι είναι και τα δύο αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά που παρασκευάζονται από πολτό δημητριακών που έχει υποστεί ζύμωση. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες βασικές διαφορές μεταξύ των δύο που μπορούν να εξηγήσουν τις διαφορετικές προτιμήσεις τους.

1. Συστατικά: Το Scotch παρασκευάζεται από βυνοποιημένο κριθάρι, ενώ το ουίσκι μπορεί να παρασκευαστεί από μια ποικιλία δημητριακών, όπως καλαμπόκι, σίκαλη ή σιτάρι. Ο τύπος του κόκκου που χρησιμοποιείται θα δώσει στο ουίσκι τη χαρακτηριστική του γεύση.

2. Απόσταξη: Το σκοτσέζικο είναι συνήθως διπλής απόσταξης, ενώ το ουίσκι συνήθως αποστάζεται μόνο μία φορά. Αυτή η διαδικασία διπλής απόσταξης αφαιρεί περισσότερες ακαθαρσίες από το scotch, με αποτέλεσμα μια πιο απαλή γεύση.

3. Γήρανση: Το Scotch πρέπει να παλαιωθεί σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον τρία χρόνια, ενώ το ουίσκι δεν έχει ελάχιστη απαίτηση παλαίωσης. Όσο περισσότερο παλαιώνει ένα ουίσκι, τόσο πιο περίπλοκη θα γίνεται η γεύση του.

4. Περιοχή: Το Scotch παρασκευάζεται στη Σκωτία, ενώ το ουίσκι μπορεί να παρασκευαστεί οπουδήποτε στον κόσμο. Το κλίμα και η ποιότητα του νερού στη Σκωτία συμβάλλουν στη μοναδική γεύση του scotch.

Όλοι αυτοί οι παράγοντες μπορούν να συμβάλουν στις διαφορετικές γεύσεις του scotch και του ουίσκι. Τελικά, ο καλύτερος τρόπος για να αποφασίσετε ποιο προτιμάτε είναι να τα δοκιμάσετε και τα δύο και να δείτε μόνοι σας!

Ακολουθεί ένας πίνακας που συνοψίζει τις βασικές διαφορές μεταξύ scotch και ουίσκι:

| Χαρακτηριστικό | Σκωτσέζικο | Ουίσκι |

|---|---|---|

| Συστατικά | Βυνοποιημένο κριθάρι | Ποικιλία σιτηρών |

| Απόσταξη | Διπλή απόσταξη | Συνήθως μονή απόσταξη |

| Γήρανση | Τουλάχιστον τρία έτη | Καμία ελάχιστη απαίτηση |

| Περιφέρεια | Σκωτία | Παγκόσμια |

Πρόσθετοι παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση του scotch και του ουίσκι

Εκτός από τους τέσσερις κύριους παράγοντες που αναφέρονται παραπάνω, υπάρχει μια σειρά από άλλους παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση του scotch και του ουίσκι, όπως:

* Το είδος του δρύινου βαρελιού που χρησιμοποιείται για την παλαίωση

* Το κλίμα στο οποίο παλαιώνει το ουίσκι

* Το νερό που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή του ουίσκι

* Η δεξιοτεχνία του αποστακτήρα

Όλοι αυτοί οι παράγοντες μπορούν να συμβάλουν στη μοναδική γεύση κάθε παρτίδας scotch και ουίσκι.