Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κονιάκ και ρούμι;

Το κονιάκ και το ρούμι είναι και τα δύο αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά, αλλά υπάρχουν μερικές βασικές διαφορές μεταξύ των δύο.

1. Συστατικό βάσης

- Το κονιάκ παρασκευάζεται από ζυμωμένο χυμό σταφυλιού, ενώ το ρούμι από ζυμωμένη μελάσα ή χυμό ζαχαροκάλαμου.

2. Διαδικασία απόσταξης

- Το κονιάκ συνήθως αποστάζεται δύο φορές, ενώ το ρούμι τυπικά αποστάζεται μόνο μία φορά.

- Το κονιάκ συνήθως αποστάζεται σε χάλκινους αποστακτήρες δοχείων, ενώ το ρούμι μπορεί να αποσταχθεί είτε σε άμβυκες κατσαρόλας είτε σε αποστακτήρες στήλης.

- Το κονιάκ αποστάζεται σε υψηλότερη απόσταξη από το ρούμι, συνήθως μεταξύ 70% και 80% ABV, ενώ το ρούμι συνήθως αποστάζεται σε χαμηλότερη απόσταξη, μεταξύ 40% και 50% ABV.

3. Διαδικασία γήρανσης

- Το κονιάκ παλαιώνεται συνήθως σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον δύο χρόνια, ενώ το ρούμι μπορεί να παλαιωθεί από μερικούς μήνες έως αρκετές δεκαετίες.

- Το κονιάκ παλαιώνεται συχνά σε μεταχειρισμένα βαρέλια, όπως αυτά που είχαν χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν για την ωρίμανση του ουίσκι ή του σέρι, ενώ το ρούμι παλαιώνει συχνά σε νέα δρύινα βαρέλια.

- Το κονιάκ που έχει παλαιώσει για τουλάχιστον τρία χρόνια μπορεί να φέρει την ετικέτα «VS», ενώ το κονιάκ που έχει παλαιώσει τουλάχιστον πέντε χρόνια μπορεί να φέρει την ετικέτα «VSOP».

4. Προφίλ γεύσης

- Το κονιάκ έχει ένα περίπλοκο γευστικό προφίλ που μπορεί να περιλαμβάνει νότες φρούτων, μπαχαρικών και βελανιδιάς.

- Το ρούμι έχει ένα πιο απλό γευστικό προφίλ που χαρακτηρίζεται συνήθως από νότες μελάσας, καραμέλας και βανίλιας.

- Το κονιάκ καταναλώνεται συνήθως σκέτο ή στα βράχια, ενώ το ρούμι χρησιμοποιείται συχνά σε κοκτέιλ.

- Μερικά παραδείγματα μπράντι και ρούμι περιλαμβάνουν:

- Μπράντυ:Κονιάκ, Αρμανιάκ, Καλβαντός

- Ρούμι:Ρούμι Τζαμάικας, Κουβανέζικο ρούμι, Πουέρτο Ρίκο ρούμι