Όταν φτιάχνετε μικτά ποτά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπέρμπον με το κονιάκ;

Ενώ το μπέρμπον και το κονιάκ είναι και τα δύο καφέ λικέρ, έχουν ξεχωριστά προφίλ γεύσης και γενικά δεν θεωρούνται εναλλάξιμα σε ανάμεικτα ποτά. Το Bourbon είναι ένα αμερικάνικο ουίσκι, αποσταγμένο από τουλάχιστον 51% καλαμπόκι και παλαιωμένο σε νέα, απανθρακωμένα δρύινα βαρέλια. Έχει μια γλυκιά, δρύινη γεύση με νότες βανίλιας και καραμέλας. Το κονιάκ, από την άλλη πλευρά, είναι ένα αποσταγμένο απόσταγμα φρούτων, που παρασκευάζεται από ζυμωμένα σταφύλια ή άλλα φρούτα. Έχει φρουτώδη, γλυκιά γεύση με νότες μπαχαρικών και μπορεί να παλαιωθεί είτε σε καινούργια είτε σε μεταχειρισμένα δρύινα βαρέλια.

Λόγω των διαφορετικών τους γεύσεων, το μπέρμπον και το κονιάκ δεν είναι κατάλληλα υποκατάστατα το ένα για το άλλο στα περισσότερα ανάμεικτα ποτά. Για παράδειγμα, η χρήση bourbon σε ένα Sidecar, το οποίο παραδοσιακά παρασκευάζεται με κονιάκ, θα είχε ως αποτέλεσμα ένα ποτό που είναι πολύ γλυκό και δεν έχει τις χαρακτηριστικές νότες εσπεριδοειδών. Ομοίως, η χρήση κονιάκ σε ένα Μανχάταν, που παραδοσιακά παρασκευάζεται με μπέρμπον, θα είχε ως αποτέλεσμα ένα ποτό που είναι πολύ φρουτώδες και δεν έχει την πικράδα του βερμούτ.

Υπάρχουν μερικά κοκτέιλ που απαιτούν τόσο μπέρμπον όσο και κονιάκ, όπως το Vieux Carré, αλλά αυτές είναι σπάνιες εξαιρέσεις. Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να τηρείτε τα παραδοσιακά συστατικά όταν φτιάχνετε μικτά ποτά.