Εμπορικά εμφιαλωμένο ζαχαρούχο χυμό λάιμ έχει διάρκεια ζωής μεταξύ 12 και 18 μηνών, αν δεν έχει ανοιχτεί και είναι αποθηκευμένο σε ένα δροσερό, ξηρό υπουργικό συμβούλιο, σύμφωνα με τη Ακόμα Tasty ιστοσελίδα. Μόλις αυτό το άνοιγμα, θα διαρκέσει μεταξύ έξι και εννέα μήνες σε ψυγείο ρυθμιστεί σε 40 βαθμούς Φαρενάιτ ή παρακάτω. Λίστα Οι περισσότεροι κατασκευαστές A & quot? Καλύτερο από & quot? ημερομηνία στην ετικέτα του εμφιαλωμένου ζαχαρούχο χυμό λάιμ, το οποίο είναι ένας οδηγός για να προσδιοριστεί κατά πόσον ή όχι ο χυμός είναι ακόμα στο αποκορύφωμά της ποιότητάς του. Η ημερομηνία αυτή είναι συνήθως 12 μήνες μετά ο χυμός είναι εμφιαλωμένο. Εάν ο χυμός σας είναι περισσότερο από έξι μήνες μετά από αυτήν την ημερομηνία, μπορεί να θέλετε να αγοράσετε ένα νέο μπουκάλι.
Η
Όταν Good χυμό λάιμ Goes Sour

Αν και φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ έχει σχετικά μικρή διάρκεια ζωής του περίπου μία εβδομάδα όταν ψύχεται, εμφιαλωμένο ζαχαρούχο χυμό λάιμ είναι συνήθως κατασκευασμένα από συμπυκνωμένο χυμό λάιμ. Αυτό το μίγμα περιέχει χυμό λεμονιού και το λάδι λάιμ μαζί με γλυκαντικές ουσίες και συντηρητικά. Το κιτρικό οξύ στο χυμό και τα πρόσθετα συντηρητικά τείνουν να αποτρέψουν την ανάπτυξη των βλαβερών μικροοργανισμών που μπορεί να χαλάσει το χυμό. Τελικά, όμως, οποιοδήποτε μίγμα ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών και συμπυκνωμένο χυμό λάιμ θα έχουν καταστεί άχρηστα. Σημάδια φθοράς περιλαμβάνουν αποχρωματισμό, μια off οσμή ή γεύση. Κακομαθημένο χυμός μπορεί να μυρίζουν παρόμοια με ξίδι ή κρασί, όπως και ζυμώνεται στο μπουκάλι.

Η Παστερίωσης και Διατήρηση χυμό λάιμ

Πριν από την εμφιάλωση, χυμό λάιμ θερμαίνεται σε θερμοκρασίες περίπου 194 F ή 170 F, στην περίπτωση του συμπυκνωμένου χυμού λάιμ, για να σκοτώσει όλα τα επιβλαβή βακτήρια σε αυτό, όπως το E. coli, σύμφωνα με το & quot? Εγχειρίδιο Φρούτα Επιστήμη και Τεχνολογία:. Παραγωγή, Σύνθεση, αποθήκευσης και επεξεργασίας & quot ? Όχι μόνο αυτό κάνει ο χυμός ασφαλές για κατανάλωση, αλλά επεκτείνεται και η διάρκεια ζωής του από τη δολοφονία από τυχόν πρόσθετες μικροοργανισμών αλλοίωσης που θα μπορούσε να επηρεάσει αργότερα. Μαζί με συντηρητικά, όπως μεταθειώδες νάτριο και γλυκαντικά όπως η ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, το χυμό λάιμ είναι σε θέση να εμφιαλωθεί και να αποθηκεύονται χωρίς ψύξη πριν από το άνοιγμα αυτό, όσο και τα κονσερβοποιημένα προϊόντα με βάση τα φρούτα είναι.
Η
Φρέσκα εναλλακτικές λύσεις που εξετάζουν

Αν χυμό λάιμ σας είναι καλά μετά από την ημερομηνία λήξης ή μυρίζει funky, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας χυμό λάιμ ζαχαρούχο με φρέσκα υλικά. Συνδυάστε νωπά ή εμφιαλωμένο χυμό λάιμ με ίσα μέρη νερό και ζάχαρη για να δημιουργήσετε το δικό σας γλυκό-και-τάρτα προσθήκη κοκτέιλ. Κάντε απλό σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη με τη θέρμανση τους έως ότου διαλύει η ζάχαρη, και στη συνέχεια αναμείξτε το χυμό λάιμ και σερβίρουμε. Θα πρέπει να το βάζετε στο ψυγείο αυτήν την έκδοση των ζαχαρούχο χυμό λάιμ και αποθηκεύστε το σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Επειδή θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε αυτό επάνω σε μία εβδομάδα περίπου, είναι καλύτερο να κάνει αυτό σε μικρότερες παρτίδες.
Η