Πόση πηκτίνη για 24 φλιτζάνια βερίκοκα;

Για να υπολογίσετε τη σωστή ποσότητα, θα πρέπει να γνωρίζετε την επιθυμητή ακαμψία και τη συγκέντρωση ζάχαρης της μαρμελάδας που φτιάχνετε, αλλά κατά κανόνα θα χρειαστείτε περίπου 1 έως 1,5 ουγγιά (28 έως 42 γραμμάρια) πηκτίνης σκόνη για 24 φλιτζάνια βερίκοκο.

Θυμηθείτε να ακολουθήσετε προσεκτικά τη συνταγή που χρησιμοποιείτε, καθώς η ποσότητα πηκτίνης μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο της πηκτίνης και το συγκεκριμένο φρούτο που χρησιμοποιείται.