Τι συμβαίνει όταν καταψύχετε το κόκκινο μαστίγιο;

Όταν καταψύχετε το Reddi-whip, το υποξείδιο του αζώτου και η κρέμα διαχωρίζονται. Το αέριο υποξείδιο του αζώτου σχηματίζει φυσαλίδες στην κρέμα και την αναγκάζει να διαστέλλεται, οπότε το δοχείο διογκώνεται. Εάν το κουτί φουσκώσει πολύ, μπορεί να σκάσει. Η κρέμα γίνεται επίσης πολύ σκληρή, οπότε είναι δύσκολο να στύψετε από το κουτί. Το Reddi-Whip δεν πρέπει να καταψύχεται.