Τι είναι το rouphage;

Η χονδροειδής ή διαιτητικές ίνες, αναφέρονται στα δύσπεπτα μέρη των φυτών που παρέχουν όγκο στη διατροφή. Αποτελείται κυρίως από κυτταρίνη, ημικυτταρίνη και λιγνίνη, που είναι σύνθετοι υδατάνθρακες που δεν μπορούν να διασπαστούν από το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Αυτές οι ενώσεις βρίσκονται στα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών και τους δίνουν τη δομή τους.

Η χονδροειδής ουσία είναι σημαντική για τη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Βοηθά στην προσθήκη όγκου στα κόπρανα και στη συγκράτηση του νερού, διευκολύνοντας τη διέλευση. Η χονδροειδής ουσία διεγείρει επίσης τις συσπάσεις των εντερικών μυών, προάγοντας την κανονικότητα των κινήσεων του εντέρου. Επιπλέον, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα επιβραδύνοντας την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στο λεπτό έντερο.

Οι κοινές πηγές χονδροειδών ζωοτροφών περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, σπόρους και όσπρια. Παραδείγματα τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδή χονδροειδή ύλη περιλαμβάνουν:

1. Δημητριακά ολικής αλέσεως: Πλιγούρι βρώμης, ψωμί ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, κινόα, κριθάρι

2. Λαχανικά: Φυλλώδη πράσινα (σπανάκι, λάχανο), μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότα, σέλινο

3. Φρούτα: Μούρα, μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, δαμάσκηνα, χουρμάδες

4. Όσπρια: Φασόλια, φακές, ρεβίθια

5. Ξηροί καρποί: Αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια

6. Σπόροι: Σπόροι Chia, σπόροι λιναριού

7. Πίτουρο: Πίτουρο βρώμης, πίτουρο σιταριού

Συνιστάται η καθημερινή κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε χονδροειδείς ζωοτροφές, με στόχο περίπου 25-30 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα για ενήλικες. Είναι σημαντικό να αυξήσετε σταδιακά την πρόσληψη χονδροειδών τροφών, ειδικά εάν δεν έχετε συνηθίσει να τρώτε πολλές φυτικές ίνες. Αυτό θα βοηθήσει να ελαχιστοποιηθεί οποιαδήποτε πιθανή πεπτική δυσφορία, όπως αέρια ή φούσκωμα.