Τι είναι η σαμολίνα;

Σιμιγδάλι είναι ένα χοντρό είδος αλευριού που παρασκευάζεται από σκληρό σιτάρι. Είναι κίτρινου χρώματος και έχει ελαφρώς αμμώδη υφή. Το σιμιγδάλι χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα, όπως ζυμαρικά, κουσκούς και κουάκερ.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες λεπτομέρειες σχετικά με το σιμιγδάλι:

* Το σιμιγδάλι φτιάχνεται αλέθοντας το σκληρό σιτάρι σε μικρούς, χονδρούς κόκκους.

* Είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και σιδήρου.

* Το σιμιγδάλι είναι επίσης καλή πηγή βιταμινών Α και Ε.

* Το σιμιγδάλι χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα σε όλο τον κόσμο. Στην Ιταλία, χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζυμαρικών, κουσκούς και ριζότο. Στην Ινδία, χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυλού, ψωμιού και τηγανιτών.

* Το σιμιγδάλι μπορείτε να το αγοράσετε στα περισσότερα παντοπωλεία. Βρίσκεται συνήθως στο διάδρομο ψησίματος.

Ακολουθούν ορισμένες συνταγές που χρησιμοποιούν σιμιγδάλι:

* Ζυμαρικά

* Κουσκούς

* Ριζότο

* Χυλός

* Ψωμί

* Τηγανίτες