Το τσάι είναι ένα ποτό που δημιουργείται από την έγχυση φύλλα από το φυτό του τσαγιού (Camellia sinensis ή Thea sinensis). Η μυθολογική αυτοκράτορας Shen Nung ανακάλυψε δήθεν τσάι στο έτος 2737 π.Χ., όταν ένα φύλλο έπεσε σε ένα μπολ με ζεστό νερό που έπινε. Τα φυτά τσαγιού που καλλιεργούνται στην Κίνα, την Κεϋλάνη, Φορμόζα, την Ινδία, την Ιαπωνία, την Ανατολική Αφρική και τη Ρωσία.
Η
ποικιλίες τσαγιού

παραλλαγή τσαγιού εξαρτάται από όπου το τσάι καλλιεργείται και πώς γίνεται η επεξεργασία. Τσάι μπορεί να χωριστεί σε μαύρο τσάι και πράσινο τσάι. Και τα δύο ιρλανδικά και αγγλικά πρωινό τσάι είναι ένα μαύρο μείγμα τσάι. Τσάι που καλλιεργείται στην Κίνα είναι το πράσινο και μαύρο τσάι μέσα από διαφορετικά επίπεδα ψησίματος και ζύμωσης. Assamic τσάι είναι μαύρο τσάι που καλλιεργούνται στην κοιλάδα του Assam στην Ινδία. Camellia sinensis, var. assamica. είναι ένα υποείδος του τσαγιού. Λεπτό Darjeeling καλλιεργούνται στις ορεινές περιοχές της Βόρειας Ινδίας. Αφρικής και τσάι Κεϋλάνης είναι κυρίως μαύρο τσάι.

Η Διαφορές μεταξύ Μαύρο και Πράσινο Τσάι

Μαύρο και πράσινο τσάι προέρχονται από το ίδιο φυτό Camellia sinensis. Οξείδωση και ψήσιμο δημιουργήσει τις διαφορές μεταξύ των δύο. Πράσινο τσάι δεν περάσουν από τη διαδικασία της οξείδωσης στο οποίο τσάγια σπασμένα και τα φυτικά μεμβράνες εκτίθενται στον αέρα. Τα πράσινα τσάγια στον ατμό ή τηγανητά για να σταματήσει η διαδικασία οξείδωσης και έλασης σε έλικες ή μπάλες. Μαύρο τσάι είναι τα φυτά των οποίων οι μεμβράνες είναι σπασμένα και εκτεθειμένα στον αέρα πριν από το ψήσιμο.

Η ιρλανδική Πρωινό Τσάι

ιρλανδικό τσάι πρωινό είναι μαύρα τσάγια. Αυτά τα τσάγια είναι συνήθως ένα μίγμα του Assam και τσάι Darjeeling. Μερικές φορές αυτά τα τσάγια έχουν Αφρικής και της Ινδονησίας φύλλα. Ιρλανδική τσάγια πρωινό έχει μια γεύση βύνης.

Η αγγλικό πρωινό τσάι

αγγλικό πρωινό τσάι είναι ένα μαύρο τσάι που είναι ένας συνδυασμός της Κίνας, της Ινδίας, την Κεϋλάνη, και της Αφρικής τσαγιών . Αυτά τα τσάγια έχουν άρωμα λουλουδιών.
Η