Πώς χρησιμοποιείτε το ξυλάνθρακα μεσκίτης;

1. Επιλέξτε το κάρβουνο σας. Αναζητήστε ξυλάνθρακα σβώλου μεσκιτιού που είναι 100% φυσικό, χωρίς χημικά και κατασκευασμένο από ξύλο αποξηραμένο στον κλίβανο. Αποφύγετε τα κάρβουνα που έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά ή πρόσθετα, καθώς αυτά μπορούν να προσδώσουν μια ανεπιθύμητη γεύση στο φαγητό σας.

2. Φτιάξτε ένα κρεβάτι από κάρβουνο. Τοποθετήστε ένα στρώμα κάρβουνου στο κάτω μέρος της ψησταριάς ή του καπνιστή σας. Το κάρβουνο θα πρέπει να είναι κομμένο στο κέντρο και πάχος περίπου 2-3 ​​ίντσες.

3. Άναψε το κάρβουνο. Μουλιάζουμε τα κάρβουνα σε υγρό αναπτήρα και το ανάβουμε με σπίρτο ή αναπτήρα. Αφήστε τα κάρβουνα να καούν μέχρι να σβήσουν οι φλόγες και το κάρβουνο να ανάψει ζεστό.

4. Ετοιμάστε το φαγητό. Ενώ τα κάρβουνα ζεσταίνονται, ετοιμάστε το φαγητό σας. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό ή άλλα μπαχαρικά που επιθυμείτε. Μπορείτε επίσης να μαρινάρετε το φαγητό εκ των προτέρων για να προσθέσετε επιπλέον γεύση.

5. Μαγειρέψτε το φαγητό. Μόλις ζεσταθούν τα κάρβουνα, τοποθετήστε το φαγητό σε σχάρα ή τρίψτε. Μαγειρέψτε το φαγητό σύμφωνα με το ψήσιμο που επιθυμείτε.

6. Σερβίρετε και απολαύστε. Μόλις ψηθεί το φαγητό, αφαιρέστε το από τη σχάρα ή το καπνιστό και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. Απολαύστε το νόστιμο, ψητό στα κάρβουνα!

Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για τη χρήση ξυλάνθρακα μεσκίτη:

- Χρησιμοποιήστε μια μίζα καμινάδας με κάρβουνο για να ανάψετε τα κάρβουνα. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή εξάρσεων και θα διευκολύνει τον έλεγχο της θερμότητας.

- Όταν μαγειρεύετε με κάρβουνο μες, ξεκινήστε με μικρή ποσότητα και προσθέστε περισσότερο όσο χρειάζεται. Ο ξυλάνθρακας από μεσκίτα καίγεται πιο ζεστός από άλλους τύπους ξυλάνθρακα, επομένως είναι σημαντικό να αποφύγετε τη χρήση υπερβολικής ποσότητας.

- Τα κάρβουνα μεσκίτ είναι τα καλύτερα για ψήσιμο και κάπνισμα κρεάτων, λαχανικών και ψαριών.

- Το κάρβουνο μεσκιτ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία συσκευών ψησίματος και καπνίσματος, συμπεριλαμβανομένων ψησταριών με κάρβουνο, καπνιστών και καπνιστών offset.

- Το κάρβουνο μεσκίτ μπορεί να προσθέσει μια νόστιμη καπνιστή γεύση στο φαγητό σας, γι' αυτό πειραματιστείτε με διαφορετικές συνταγές και τεχνικές για να βρείτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.