Τι είναι το τσάι στην κλίμακα pH;

Το επίπεδο pH του τσαγιού ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού και τη μέθοδο παρασκευής που χρησιμοποιείται.

Γενικά, τα περισσότερα τσάγια έχουν επίπεδο pH μεταξύ 4,5 και 7,0, με το μαύρο τσάι να έχει επίπεδο pH πιο κοντά στο 5,5 και το πράσινο τσάι να έχει επίπεδο pH πιο κοντά στο 7,0.

Η παρασκευή τσαγιού με βραστό νερό μπορεί να αυξήσει ελαφρώς το επίπεδο pH του τσαγιού, καθώς η θερμότητα προκαλεί τη διάσπαση ορισμένων από τα οξέα του τσαγιού.

Ωστόσο, η προσθήκη λεμονιού ή άλλων όξινων συστατικών στο τσάι μπορεί να μειώσει το επίπεδο του pH.