- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά > >> Ποτά & Κοκτέιλ >> τσάι
Πώς μετατρέπετε τα φύλλα τσαγιού σε τσάι;
Βήμα 1:Συγκομιδή
- Τα φύλλα τσαγιού συλλέγονται προσεκτικά με το χέρι ή συλλέγονται μηχανικά από φυτά τσαγιού.
Βήμα 2:μαρασμός
- Τα συγκομμένα φύλλα απλώνονται αραιά σε ελεγχόμενο περιβάλλον για να μειωθεί η περιεκτικότητά τους σε υγρασία. Αυτή η διαδικασία μαλακώνει τα φύλλα και τα προετοιμάζει για οξείδωση.
Βήμα 3:Οξείδωση
- Η οξείδωση των φύλλων είναι ένα κρίσιμο βήμα στην παραγωγή μαύρων τσαγιών και τσαγιού oolong. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, τα φύλλα εκτίθενται στον αέρα, επιτρέποντας στα ένζυμα να διασπάσουν τη χλωροφύλλη, με αποτέλεσμα τα χαρακτηριστικά σκούρα χρώματα και τις πλούσιες γεύσεις. Το πράσινο τσάι οξειδώνεται ελάχιστα.
Βήμα 4:Στέγνωμα (ψήσιμο)
- Η διαδικασία οξείδωσης διακόπτεται με την υποβολή των φύλλων σε θερμότητα. Αυτό το βήμα στεγνώνει επίσης τα φύλλα, σταματώντας τη δραστηριότητα των ενζύμων και διατηρώντας τη γεύση και το άρωμά τους.
Βήμα 5:Κύλιση ή διαμόρφωση
- Μετά την ξήρανση, τα φύλλα μπορεί να περάσουν από μια διαδικασία κύλισης. Η κύλιση μπορεί να γίνει με το χέρι ή με μηχανήματα. Οι διαφορετικές τεχνικές έλασης δημιουργούν διάφορα σχήματα και υφές, επηρεάζοντας τα χαρακτηριστικά παρασκευής του τσαγιού.
Βήμα 6:Ταξινόμηση και ταξινόμηση
- Τα αποξηραμένα και τυλιγμένα φύλλα ταξινομούνται με βάση το μέγεθος, την εμφάνιση και την ποιότητα. Αυτές οι ποιότητες χρησιμοποιούνται για διαφορετικούς σκοπούς και τιμές.
Βήμα 7:Ανάμειξη
- Ορισμένες ποικιλίες τσαγιού δημιουργούνται με την ανάμειξη διαφορετικών ποιοτήτων ή τύπων τσαγιού. Η ανάμειξη επιτρέπει στους παραγωγούς να επιτύχουν συγκεκριμένες γεύσεις και χαρακτηριστικά.
Βήμα 8:Συσκευασία
- Μόλις το τσάι ταξινομηθεί, ταξινομηθεί και (προαιρετικά) αναμειχθεί, συσκευάζεται σε διάφορες μορφές, όπως χαλαρά φύλλα, φακελάκια τσαγιού και φακελάκια.
Βήμα 9:Ζυθοποιία
- Το τελευταίο βήμα είναι να φτιάξετε το τσάι! Τοποθετήστε τα φύλλα τσαγιού ή ένα φακελάκι τσαγιού σε ζεστό νερό και αφήστε το να βράσει για τον προτεινόμενο χρόνο. Απολαύστε ένα νόστιμο και αρωματικό φλιτζάνι τσάι!
τσάι
- Πώς να Brew Τσάι για ένα πλήθος (8 Βή…
- Πού στην Τουρκία καλλιεργείται τ…
- Χρειάζεται το τσάι γάλακτος στο ψ…
- Τι όπλα χρησιμοποίησαν στο Boston Tea…
- Τι είναι οι μπάλες σοκολάτας από …
- Πόσα χιλιοστόγραμμα σε 1 κουταλάκ…
- Πώς να κάνει ένα φλιτζάνι τσάι γι…
- Ποιο μέρος του κουταλιού είναι 62,…
- Είναι στοιχείο το ζεστό τσάι με λ…
- Πώς να αγοράσει το πράσινο τσάι