Γιατί χρησιμοποιείται κόσκινο για τον διαχωρισμό των φύλλων τσαγιού από το τσάι;

Το κοσκίνισμα είναι μια μέθοδος που χρησιμοποιείται συνήθως για τον διαχωρισμό των φύλλων τσαγιού από το τσάι λόγω των διαφορετικών μεγεθών τους. Η διαδικασία του κοσκινίσματος περιλαμβάνει τη χρήση ενός κόσκινου, το οποίο είναι ένα πλέγμα ή διάτρητο πλέγμα, για να διαχωριστούν τα σωματίδια με βάση το μέγεθός τους. Δείτε πώς χρησιμοποιείται ένα κόσκινο για αυτό το σκοπό:

1. Αρχική προετοιμασία :Πριν από το κοσκίνισμα, τα επεξεργασμένα φύλλα τσαγιού συνήθως στεγνώνουν για να αφαιρέσουν την υγρασία και να μειώσουν τη συσσώρευση.

2. Τοποθέτηση κόσκινου :Ένα κόσκινο με κατάλληλο μέγεθος πλέγματος τοποθετείται πάνω από ένα δοχείο ή δίσκο που θα μαζέψει τα διαχωρισμένα υλικά. Το μέγεθος του πλέγματος του κόσκινου πρέπει να είναι μικρότερο από το μέγεθος των φύλλων τσαγιού, αλλά αρκετά μεγάλο ώστε να επιτρέπει τη διέλευση της σκόνης και των μικρότερων σωματιδίων.

3. Χύνοντας τα φύλλα τσαγιού :Ρίξτε απαλά τα αποξηραμένα φύλλα τσαγιού στο κόσκινο. Είναι σημαντικό να ρίχνουμε αργά για να μην φράξουν τα φύλλα το κόσκινο.

4. Τίναγμα και ανακίνηση :Το κόσκινο ανακινείται ή αναδεύεται απαλά για να διευκολυνθεί η διαδικασία διαχωρισμού. Αυτή η κίνηση βοηθά τα μικρότερα σωματίδια όπως η σκόνη τσαγιού και τα σπασμένα φύλλα να πέσουν μέσα από τα ανοίγματα του πλέγματος, ενώ τα μεγαλύτερα άθικτα φύλλα τσαγιού παραμένουν στην κορυφή.

5. Διαχωρισμός :Καθώς το κόσκινο ανακινείται ή μετακινείται, η σκόνη του τσαγιού και τα μικρότερα σωματίδια περνούν μέσα από το πλέγμα και πέφτουν στο δοχείο ή στο δίσκο από κάτω. Τα μεγαλύτερα φύλλα τσαγιού συγκρατούνται στο κόσκινο, διαχωρίζοντάς τα αποτελεσματικά από τα λεπτότερα υλικά.

6. Επανάληψη :Εάν είναι απαραίτητο, η διαδικασία κοσκινίσματος μπορεί να επαναληφθεί με διαφορετικά μεγέθη ματιών για να τελειοποιηθεί περαιτέρω ο διαχωρισμός και να ληφθούν οι επιθυμητές ποιότητες φύλλων τσαγιού.

7. Καθαρισμός και συντήρηση :Μετά τη χρήση, το κόσκινο πρέπει να καθαριστεί και να στεγνώσει καλά για να αφαιρεθούν τυχόν υπολείμματα σωματιδίων τσαγιού και να αποφευχθεί η σκουριά ή η μόλυνση.

Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, οι παραγωγοί και οι μεταποιητές τσαγιού μπορούν να διαχωρίσουν αποτελεσματικά τα φύλλα τσαγιού με βάση το μέγεθός τους, κάτι που επιτρέπει τον ποιοτικό έλεγχο, την ανάμειξη διαφορετικών ποιοτήτων τσαγιού και την παραγωγή τσαγιού με σταθερά χαρακτηριστικά όσον αφορά την εμφάνιση, την υφή και τη γεύση.