Τι ζάχαρη χρησιμοποιείτε στο τιραμισού;

Το τιραμισού είναι ένα ιταλικό επιδόρπιο με γεύση καφέ. Η παραδοσιακή συνταγή απαιτεί τα ladyfingers βουτηγμένα σε εσπρέσο, στρωμένα με ένα χτυπημένο μείγμα από κρόκους αυγών και τυρί μασκαρπόνε και αρωματισμένα με κακάο. Η ζάχαρη χρησιμοποιείται για να γλυκάνει τα ladyfingers και το μείγμα μασκαρπόνε. Ορισμένες συνταγές απαιτούν επίσης την προσθήκη ζάχαρης στον εσπρέσο. Ο τύπος ζάχαρης που χρησιμοποιείται στο τιραμισού είναι συνήθως είτε κρυσταλλική ζάχαρη είτε ζάχαρη άχνη. Η κρυσταλλική ζάχαρη είναι ο πιο κοινός τύπος ζάχαρης που χρησιμοποιείται στο ψήσιμο, ενώ η καστανή ζάχαρη είναι ένας λεπτότερος τύπος ζάχαρης που διαλύεται πιο εύκολα.