Τι νόημα έχουν οι ασθένειες διατροφικής ανεπάρκειας;

Ασθένειες διατροφικής ανεπάρκειας αναφέρονται σε μια σειρά από ιατρικές καταστάσεις που εμφανίζονται λόγω έλλειψης ενός ή περισσότερων βασικών θρεπτικών συστατικών στη διατροφή. Αυτές οι ασθένειες μπορεί να έχουν διάφορα συμπτώματα και επιπτώσεις στην υγεία, ανάλογα με τη συγκεκριμένη ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών. Μερικά κοινά παραδείγματα ασθενειών διατροφικής ανεπάρκειας περιλαμβάνουν:

1. Σιδηροπενική αναιμία: Αυτό συμβαίνει λόγω έλλειψης σιδήρου, ενός ορυκτού απαραίτητου για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν κόπωση, αδυναμία, χλωμό δέρμα, δύσπνοια και ζάλη.

2. Έλλειψη βιταμίνης C (σκορβούτο): Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου, μιας πρωτεΐνης που παίζει ζωτικό ρόλο στους συνδετικούς ιστούς σε όλο το σώμα. Το σκορβούτο μπορεί να προκαλέσει αδυναμία, κόπωση, αιμορραγία των ούλων και δερματικά προβλήματα.

3. Έλλειψη βιταμίνης Α (νυχτερινή τύφλωση): Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για τη διατήρηση της υγιούς όρασης, ιδιαίτερα σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού. Μια ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε νυχτερινή τύφλωση, όπου οι άνθρωποι δυσκολεύονται να δουν σε αμυδρό φως.

4. Έλλειψη βιταμίνης D (ραχίτιδα και οστεομαλακία): Η βιταμίνη D βοηθά το σώμα να απορροφήσει το ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών. Η ραχίτιδα είναι μια πάθηση που επηρεάζει τα παιδιά, οδηγώντας σε μαλακά και εξασθενημένα οστά, σκελετικές παραμορφώσεις και προβλήματα ανάπτυξης. Η οστεομαλακία είναι το αντίστοιχο των ενηλίκων της ραχίτιδας.

5. Έλλειψη ιωδίου (βρογχοκήλη): Το ιώδιο είναι απαραίτητο για την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών, οι οποίες ρυθμίζουν διάφορες σωματικές λειτουργίες. Η έλλειψη ιωδίου μπορεί να οδηγήσει σε διόγκωση του θυρεοειδούς αδένα, γνωστή ως βρογχοκήλη.

6. Μπέριμπερι: Αυτή είναι μια ομάδα καταστάσεων που προκαλούνται από ανεπάρκεια βιταμίνης Β1 (θειαμίνη). Μπορεί να επηρεάσει τόσο το νευρικό σύστημα (ξηρό beriberi) όσο και το καρδιαγγειακό σύστημα (wet beriberi), προκαλώντας μυϊκή αδυναμία, μούδιασμα, μη φυσιολογικούς καρδιακούς ρυθμούς και διαταραχή της καρδιακής λειτουργίας.

7. Πελλάγρα: Η πελλάγρα είναι μια ασθένεια που εμφανίζεται λόγω έλλειψης νιασίνης ή βιταμίνης Β3. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν δερματίτιδα, διάρροια, άνοια και φλεγμονή της γλώσσας.

Οι ασθένειες με διατροφική ανεπάρκεια μπορούν να προληφθούν διασφαλίζοντας μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή που περιλαμβάνει μια σειρά από τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά από όλες τις ομάδες τροφίμων. Ο εμπλουτισμός των βασικών τροφίμων με βασικά θρεπτικά συστατικά είναι επίσης μια κοινή στρατηγική για την αντιμετώπιση των εκτεταμένων ελλείψεων σε ορισμένους πληθυσμούς.