Αληθεύουν οι ισχυρισμοί που μεταβάλλουν το γονίδιο σχετικά με το υποκατάστατο ζάχαρης Stevia;

Υπάρχουν κάποιες ανησυχίες και παραπληροφόρηση που διαδίδεται σχετικά με τη γενετική τροποποίηση της στέβιας. Ωστόσο, είναι σημαντικό να διευκρινιστεί ότι το φυτό στέβια που χρησιμοποιείται για εμπορική παραγωγή δεν είναι γενετικά τροποποιημένο.

Οι γλυκές ενώσεις που βρίσκονται στα φύλλα της στέβιας, γνωστές ως γλυκοσίδες στεβιόλης, εκχυλίζονται και καθαρίζονται για να δημιουργηθούν τα γλυκαντικά στέβιας που χρησιμοποιούνται σε προϊόντα τροφίμων και ποτών. Αυτοί οι γλυκοσίδες στεβιόλης εκχυλίζονται μέσω συμβατικών τεχνικών αναπαραγωγής χωρίς καμία γενετική τροποποίηση.

Ορισμένα προϊόντα στέβιας μπορεί να υποβληθούν σε στάδια επεξεργασίας και καθαρισμού, αλλά αυτές οι διαδικασίες δεν περιλαμβάνουν γενετική τροποποίηση. Ρυθμιστικοί φορείς σε πολλές χώρες, όπως ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) και η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), έχουν αξιολογήσει την ασφάλεια των γλυκαντικών στέβια και έχουν εγκρίνει τη χρήση τους ως πρόσθετο τροφίμων.

Εάν έχετε συγκεκριμένες ανησυχίες σχετικά με τις μεθόδους παραγωγής της στέβιας, συνιστάται να ανατρέξετε σε αξιόπιστες πηγές, όπως επιστημονικά περιοδικά ή ρυθμιστικούς φορείς, για να λάβετε ακριβείς και τεκμηριωμένες πληροφορίες.