Μπορείτε να δημιουργήσετε μια ελεύθερη γλουτένης σούπα χωρίς πρόσθετα πυκνωτικά από πολτοποίηση το συστατικά της σούπας με κάποια βαριά κρέμα. Για τη μέθοδο αυτή, μαγειρέψτε τα λαχανικά και τα τυχόν όσπρια ή το κρέας σε ζωμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε το μισό του βραστό σούπα και βάλτε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ με μια μικρή ποσότητα κρέμα γάλακτος. Διαδικασία μέχρι ομαλό και αναμειγνύονται, στη συνέχεια, αντικαταστήστε το αναμεμιγμένο μίγμα πίσω στην κατσαρόλα απόθεμα. Ζεστάνετε σε όλη και να συνδυαστούν οι πεπλατυσμένος λαχανικά και το κρέας πίσω στο μείγμα πολτοποιημένα. Το αποτέλεσμα μοιάζει με πλήρως παραδοσιακή σούπα με κρέμα γάλακτος χωρίς τα πυκνωτικά γλουτένη και στην πραγματικότητα περιέχει περισσότερη γεύση.

Η Μαγειρική It Down

Μαγειρική κάτω από τα συστατικά της σούπας μέχρι μαλακό, τότε η ανάμειξή τους με τη βάση ζωμό, οδηγεί σε μια κρεμώδη υφή. Ας το μεγαλύτερο μέρος του υγρού μαγειρέματος εξατμιστεί, ανακατεύοντας συχνά για να αποφευχθεί τα συστατικά κολλήσει στη βάση του τηγανιού ως υγρό εξατμίζεται. Αφού τα περισσότερα από τα υγρό εξατμίζεται και το υπόλοιπο των συστατικών είναι τρυφερά, προσθέστε τη βαριά κρέμα ή ξινή κρέμα και το μείγμα στην κατσαρόλα με ένα μίξερ χειρός ή σύρμα σύρμα.

Η προσθήκη Πυκνωτικά

Τα πυκνωτικά όπως κόμμι ξανθάνης ή καλαμποκάλευρο που δεν περιέχουν γλουτένη προσθέσετε όγκο σε σούπες κρέμα γάλακτος, χωρίς να διακυβεύεται η ευαισθησία στη γλουτένη. Ενσωματώστε χωρίς γλουτένη πυκνωτικά με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας στο κρύο γάλα, το ζωμό ή το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Προσθέστε το ολόκληρο το μείγμα, ή ιλύος, στη σούπα. Ανακατεύετε και θερμότητα έως ότου η σούπα με κρέμα γάλακτος φθάνει στην επιθυμητή συνέπεια. Άλλα προϊόντα χωρίς γλουτένη πυκνωτικά περιλαμβάνουν αραρούτης, κόμμι γκουάρ και άμυλο ταπιόκα.

Η Προειδοποιήσεις

Όταν χρησιμοποιείτε γλουτένη-ελεύθερη εναλλακτική λύση πυκνωτικά, πάντα να ελέγχετε τις ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι είναι πιστοποιημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη. Ενώ ένα πυκνωτικό μπορεί να μην περιέχει άμυλο σίτου, άλλα συστατικά του μπορεί να μην είναι εντελώς χωρίς γλουτένη. Ορισμένα συστατικά μπορούν να επεξεργαστούν ή να συσκευάζονται σε εργοστάσια που επεξεργάζονται επίσης τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη? Αυτό ενέχει τον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης και μπορεί να οδηγήσει σε συστατικά που δεν είναι ασφαλείς για τους πάσχοντες κοιλιοκάκη.
Η