Το αλεύρι βρώμης έχει γλουτένη;

Ναι, το αλεύρι βρώμης έχει γλουτένη, αν και πολύ λιγότερη από το αλεύρι σίτου. Η βρώμη περιέχει ένα είδος γλουτένης που ονομάζεται αβενίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες σε άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη. Ωστόσο, το αλεύρι βρώμης θεωρείται γενικά ασφαλές για άτομα με ήπια ευαισθησία στη γλουτένη ή για όσους ακολουθούν μια λιγότερο περιοριστική δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Επιπλέον, η βρώμη μπορεί να μολυνθεί με σιτάρι κατά τη διαδικασία καλλιέργειας, συγκομιδής ή άλεσης, καθιστώντας την ακατάλληλη για άτομα με σοβαρή κοιλιοκάκη ή σοβαρή αλλεργία στο σιτάρι.

Είναι σημαντικό για τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη να συμβουλεύονται τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης ή έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για να προσδιορίσουν εάν το αλεύρι βρώμης είναι ασφαλές για κατανάλωση και να διαβάζουν προσεκτικά τις ετικέτες για να διασφαλίσουν ότι η βρώμη δεν έχει διασταυρωθεί με σιτάρι ή άλλα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη.