Πόση γλουτένη υπάρχει στο ψωμί σίτου;

Το ψωμί σιταριού συνήθως περιέχει περίπου 8-14% γλουτένη. Η ποσότητα γλουτένης στο ψωμί σίτου μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον συγκεκριμένο τύπο αλεύρου σίτου που χρησιμοποιείται, καθώς και με άλλα συστατικά και μεθόδους επεξεργασίας.