Αρχικά από το Ιράν και την Ινδία, ρόδια έχουν μια μακράς εμβέλειας ιστορία. Αναφέρονται στην Παλαιά Διαθήκη και το Ταλμούδ, και εμφανίζεται μεταξύ των γλυπτά τάφο του Αιγύπτιου Φαραώ. Στην ελληνική μυθολογία, το ρόδι αναφέρεται ως καρπός των νεκρών, ικανό να περιορίζεται σε ένα πρόσωπο να τον υπόκοσμο. Ιδιότητες δίψα-βαφής και μεγάλη διάρκεια συντήρησης των φρούτων εξασφάλισε μια θέση στο τροχόσπιτων συναλλαγών στην έρημο, αλλά ήταν οι Ισπανοί που έφερε το φρούτο στην Καλιφόρνια το 1769. Επειδή τα ρόδια αναπτύσσονται κυρίως σε θερμά, ξηρά κλίματα, που βρίσκονται κυρίως στην Καλιφόρνια και την Αριζόνα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα δέντρα μπορούν να ζήσουν για όσο διάστημα 200 χρόνων.
Η
Εύκολη Φαγητό

Τα ρόδια έχουν ένα λεπτό, δερματώδη δέρμα στέφεται από ένα σκληρό, φυλλώδη κάλυκα. Οι καλύτερες από αυτές είναι περίπου το μέγεθος ενός μεγάλου πορτοκαλιού και θα πρέπει να αισθάνονται βαριά, με ένα λαμπερό δέρμα και χωρίς τα μαλακά επιθέματα. Όταν ωριμάσει, κάνουν ένα μεταλλικό ήχο όταν αξιοποιηθεί. Σκορ και ξεφλούδισμα μακριά από το δέρμα αποκαλύπτει δεκάδες ρουμπινί χρώμα βρώσιμοι σπόροι - εγκιβωτισμένες σε μια πικρή γεύση πολτό - τα οποία έχουν μια γλυκιά αλλά ελαφρώς ξινή γεύση. Ο ευκολότερος τρόπος για να απελευθερώσουν τους σπόρους είναι να κόψετε το ρόδι στη μέση και τραβήξτε χώρια τα τμήματα πάνω από ένα μπολ με νερό. Οι σπόροι θα βυθίζονται, ενώ το βρώσιμο δέρμα και πολτού θα επιπλέουν. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το ρόδι περίοδος διαρκεί από το Σεπτέμβριο μέχρι τον Δεκέμβριο, αλλά οι καρποί μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όσο χρονικό διάστημα δύο μηνών. Οι σπόροι πραγματικά να γίνει πιο γλυκιά και χυμώδη κατά την αποθήκευση.
Η
μαγειρικές χρήσεις

σπόρους ροδιού, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί απευθείας από το φρούτο, περιέχει διπλάσια αντιοξειδωτικά, όπως τα βατόμουρα. Κόψτε στη μέση τα φρούτα και πιέστε το σαν ένα πορτοκάλι για να δώσει ένα ροζ, πολτού χωρίς χυμό, τότε στέλεχος το χυμό για να αφαιρέσετε το unpalatably πικρή χαρτοπολτού. Ο χυμός κάνει ένα άξιο αντικαταστάτη για το βακκίνιο σε κοκτέιλ, αλλά μπορεί επίσης να μειωθεί για να κάνει ένα σιρόπι και είναι ένα από τα βασικά συστατικά στην Γρεναδίνη. Χρησιμοποιείτε χοντρά μελάσα ροδιού ως υποκατάστατο για Βαλσαμικό ξύδι σε σάλτσες για σαλάτες. Στην ελληνική κουζίνα, σιγοβράζει ο χυμός ροδιού κάνει μια ομαλή λούστρο για σουβλάκια, ενώ οι ινδοί χαρακτηριστικά μαγειρικής ξηρούς σπόρους ροδιού σε αλμυρά πιάτα και τσάτνεϊ. Φρέσκα σπόρους ροδιού κάνει μια πικάντικη σάλτσα για κοτόπουλο, πάπια ή χοιρινό κρέας, μαζί με φρέσκο ​​κόκκινο πιπέρι, ή ψητό με λαχανικά ραντισμένο σε σιρόπι σφενδάμου.
Η
Πολιτιστικός Ρόλος

Ενώ πιο ρόδια είναι κοκκινωπό χρώμα, βρίσκονται σε λευκό, κίτρινο και πράσινο ποικιλίες σε όλο τον κόσμο. Παρά το γεγονός ότι ο χυμός περιέχει πολλά χρώση τανίνες, η ψίχα χρησιμοποιείται στην Ινδία, ως οδοντόπαστα και το δέρμα για τη θεραπεία παράσιτα. Πολιτιστικά, το ρόδι είναι ένα ισχυρό σύμβολο της ευημερίας και της γονιμότητας. Κατά την ελληνική και την τουρκική γάμους, η νύφη ρίχνει ή σπάει ένα ρόδι, για τον λόγο για καλή τύχη, ενώ στην περσική παράδοση, προσφέροντας ένα καλάθι με ρόδια προσκαλεί ένα μέλλον ευημερίας. Στην Κίνα, επίσης, δίνοντας μια εικόνα από μια ώριμη, ανοιχτή ρόδι είναι ευοίωνο. Ως κοινή φρούτων Μέσης Ανατολής, το ρόδι είναι κεντρικής σημασίας για πολλές εβραϊκές γιορτές, κυρίως κατά τη διάρκεια του Ρος Χασανά.
Η