Πώς να παγώσει ή Στεγνό Βότανα

Μπορείτε να παγώσει ή ξηρά βότανα με την ίδια επιτυχία. Η ξήρανση είναι η πιο κοινή μέθοδος, και δεν είναι δύσκολο, αλλά η κατάψυξη είναι ταχύτερη. Λεύκανση βότανα πριν από την κατάψυξη βελτιώνει τη γεύση και το χρώμα τους. Δεν έχει σημασία το πώς σκοπεύετε να διατηρήσουμε φρέσκα βότανα, τα κόβουμε νωρίς το πρωί, το ψαλίδισμα τους σε μήκη 6 ιντσών από το φυτό.
, Τι χρειάζεστε
χάλυβα κατσαρόλα από ανοξείδωτο
Χαρτοπετσέτες
ξύλο κοπής
κοφτερό μαχαίρι
λαδόχαρτο
Η επανασφραγιζόμενη σακούλες αποθήκευσης
Χάρτινες σακούλες
Ελαστικά ή σπάγκο ψησίματος
φύλλο
αεροστεγές δοχείο

Κατάψυξη Βότανα

1. Κρατήστε τα βότανα από τα κλαδιά και βουτιά σε βραστό νερό, swishing τους μέσα στο νερό απαλά. Όταν το χρώμα φωτίζει είναι έτοιμα. Αυτό διαρκεί μόνο λίγα δευτερόλεπτα.
   Η

2. Τοποθετήστε τα βότανα σε καθαρό χαρτί κουζίνας να κρυώσουν
   Η

3. Προετοιμαστείτε για την κατάψυξη, είτε καταργώντας μίσχους, τον τεμαχισμό ή απλά αφήνοντας τους συνολικά.
   Η

4. Στεγνώστε τα βότανα και απλώστε σε μονά στρώματα σε λαδόχαρτο. Roll up και την ετικέτα. Τοποθετήστε σε σφραγισμένους σάκους. Να φυλάσσεται στην κατάψυξη.
   
   Η Air Ξήρανση
   

   1. γροθιά τρύπες σε μία χάρτινη σακούλα για την κυκλοφορία του αέρα. Συγκεντρώστε τα κοτσάνια και τα τοποθετούμε επάνω πλευρά πρώτη στην τσάντα έτσι ώστε τα στελέχη βρίσκονται στο άνοιγμα της τσάντας.
      Η

   2. Συγκεντρώστε τις κορυφές σακούλα γύρω από τους μίσχους και στερεώστε το με λάστιχο, νήμα ή κορδόνι .
      Η

   3. Ονομάστε τις σακούλες και τη γραμμή τους σάκους σε ένα ράφι. Βότανα θα διαρκέσει το χειμώνα.
      Η
      φούρνο ξήρανσης
      

      1. Απλώστε καθαρό και στεγνό βότανα ομοιόμορφα σε μία στρώση σε ένα ταψί.
         Η

      2. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο 140 βαθμού για περίπου 45 λεπτά. Βάλτε ένα κουτάλι στην πόρτα του φούρνου για να στηρίξουν ανοικτή ελαφρώς τα τελευταία 15 λεπτά.
         Η

      3. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το για 12 ώρες ή όλη τη νύχτα.
         Η

      4. Τοποθετήστε το σύνολο των υποκαταστημάτων, κλαδάκια ή φύλλα σε ένα επισημασμένο αεροστεγές δοχείο. Κρατήστε για μέχρι και έξι μήνες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
         Η