Ποια είναι η εσωτερική θερμοκρασία του προϊόντος των υπολειμμάτων τροφίμων;

Η εσωτερική θερμοκρασία προϊόντος του υπολείμματος φαγητού θα πρέπει να είναι 40 °F ή χαμηλότερη εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα. Το φαγητό πρέπει να μαγειρεύεται σε ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία 165 °F (74 °C). Μετά το μαγείρεμα, ψύξτε τα ευπαθή τρόφιμα εντός δύο ωρών.