Πώς να κάνει το επίγειο βόειο κρέας Jerky

Beef σπασμωδικές είναι ένα από τα αγαπημένα των κυνηγών, τους αλιείς και τους πεζοπόρους ως μια καλή πηγή πρωτεΐνης όταν πραγματοποιούνται σε μια περιπέτεια. Αλλά την αγορά του από το κατάστημα είναι ακριβό, και καθιστώντας τον εαυτό σας μπορεί να είναι μια μακρά διαδικασία. Δοκιμάστε να κάνει σπασμωδικές μοσχαρίσιο κιμά, μια λιγότερο δαπανηρή και ταχύτερη εναλλακτική λύση σε άλλα είδη καπνιστού κρέατος. Επίγειο βόειο κρέας είναι άμεσα διαθέσιμα στα καταστήματα παντοπωλείων, και με λίγο καρύκευμα και αφυδάτωσης, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κάνετε το βόειο κρέας jerky γεμάτο πρωτεΐνες και καρυκευμένο με τον τρόπο που σας αρέσει.
, Τι χρειάζεστε
1 lb. μοσχαρίσιο κιμά
Ποικιλία από μπαχαρικά
πλάστη
Η Σπάτουλα
Μαγειρική σπρέι
αποξηραντηρες
Η Οδηγίες

1. Θέση πρώτων μοσχαρίσιο κιμά, όχι κατεψυγμένα, σε ένα μπολ. Προσθέστε καρυκεύματα σας σε αυτό το μπολ. Μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από προ-καρυκεύματα στο διάδρομο ψησίματος σας κατάστημα ή ενός αθλητή. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το δικό σας καρυκεύματα, κάποιες καλές επιλογές ραγισμένο πιπέρι, πιπέρι καγιέν για να στείλει τη μπάλα, δεντρολίβανο ή σκόνη σκόρδου για μια πιο πικάντικη σπασμωδικές ή οποιονδήποτε άλλο συνδυασμό που θα καταλήξει. Για ένα κιλό κρέας, βάλτε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού κάθε καρύκευμα στο κύπελλο? οι γεύσεις θα γίνει πιο θαμπή μέσω της αφυδάτωσης διαδικασία, οπότε μπορεί να χρειαστεί να υπερ-σεζόν.
   Η

2. Ξεκινήστε την ανάμιξη το κρέας με τα μπαχαρικά στο μπολ. Επειδή θέλετε το κρέας και μπαχαρικά για να συνδυαστεί πλήρως, ο καλύτερος τρόπος για να αναμίξετε είναι με τα χέρια σας. Αφαιρέστε κοσμήματα σας και να φτάσει στο, ζύμωμα τα μπαχαρικά και το κρέας μαζί για μια πλήρη ανάμιξη.
   Η

3. Ψεκάστε την επιφάνεια εργασίας σας με σπρέι μαγειρικής, και τοποθετήστε μερικά από τα κρέατα απευθείας πάνω από τον πάγκο. Χρησιμοποιήστε τον πλάστη για να κυλήσει έξω σε πολύ λεπτές, περίπου 1/8 ίντσα παχιά. Αν έχετε τρύπες στο κρέας, όπως μπορείτε να κυλήσει έξω, απλά μπάλωμα με ένα μικρό ποσό από το μπολ για μια ομαλή επιφάνεια. Να θυμάστε ότι η λεπτότερη κυλάτε το κρέας, τόσο πιο γρήγορα θα στεγνώσει.
   Η

4. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψει το ξεδιπλώσει το επίγειο βόειο κρέας σε λωρίδες. Μπορείτε να κάνετε τις ταινίες ως μικρή ή όσο θέλετε. Κάντε κάθε ταινία για μια ίντσα και ένα μισό σε πλάτος, λαμβάνοντας το μέγεθος των δίσκων του μηχανήματος υπόψη.
   Η

5. Βάλτε μια σπάτουλα κάτω από τις λωρίδες σπασμωδικές να βγάλτε τα προσεκτικά την επιφάνεια εργασίας , και στο dehydrator, η οποία έχει συνταχθεί με σπρέι μαγειρέματος. Οι ταινίες δεν πρέπει να αγγίζει ή να επικαλύπτονται, αλλά να θυμάστε ότι το κρέας θα συρρικνωθεί σημαντικά, ενώ το στέγνωμα.
   Η

6. Τοποθετήστε όλες τις λωρίδες πάνω στους δίσκους dehydrator, και συνδέστε το dehydrator. Αφήστε το για περίπου πέντε με έξι ώρες, ελέγχοντας συχνά και να ρίχνεις το σπασμωδικές όταν θα αρχίσει να σκληραίνει, περίπου στα μισά του δρόμου μέσα από τη διαδικασία ξήρανσης.
   Η

7. Κατάστημα πρόσφατα έκανε σπασμωδικές σας σε ένα αεροστεγές δοχείο.
   
   Η