Πώς να τηγανίζετε το fatback;

Για να τηγανίσετε το λίπος, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά και εξοπλισμό:

Συστατικά:

* 1 κιλό fatback, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας

* Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα

Εξοπλισμός:

* Φριτέζα ή μεγάλη κατσαρόλα

* Θερμόμετρο

* Τρυπητή κουτάλα

* Χαρτοπετσέτες

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά φριτέζα ή μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά στους 350°F (175°C).

2. Προσθέστε τα κομμάτια λίπους και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 5 λεπτά.

3. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε το λίπος από το λάδι και στραγγίστε το σε απορροφητικό χαρτί.

4. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Συμβουλές:

* Για να βεβαιωθείτε ότι το λίπος έχει ψηθεί ομοιόμορφα, βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι στη σωστή θερμοκρασία πριν το προσθέσετε.

* Αν δεν έχετε φριτέζα, μπορείτε επίσης να τηγανίσετε το λίπος σε μεγάλη κατσαρόλα. Απλώς φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο για να αποτρέψετε το κάψιμο του λαδιού.

* Το Fatback είναι ένα πολύ λιπαρό κρέας, επομένως είναι σημαντικό να το στραγγίζετε καλά σε απορροφητικό χαρτί πριν το σερβίρετε.

* Το Fatback είναι νόστιμο από μόνο του, αλλά μπορεί να προστεθεί και σε άλλα πιάτα, όπως χόρτα ή φασόλια.