Ποιο είναι ένα παράδειγμα αντικαταστάτη λίπους;

Ένα παράδειγμα υποκατάστατου λίπους είναι το olestra, το οποίο είναι ένα συνθετικό υποκατάστατο λίπους που παρασκευάζεται από σακχαρόζη και λιπαρά οξέα. Έχει την ίδια υφή και αίσθηση στο στόμα με το λίπος, αλλά δεν περιέχει θερμίδες. Το Olestra χρησιμοποιείται συχνά σε επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα πατατάκια και τα κράκερ.