Πόσο λίπος έχει τα μύδια;

Η ποσότητα του λίπους στα μύδια ποικίλλει ανάλογα με το είδος. Για παράδειγμα, σύμφωνα με το USDA, τα μύδια Ατλαντικού περιέχουν 1,3 γραμμάρια συνολικού λίπους ανά 100 γραμμάρια (3,5 ουγγιές), ενώ τα μύδια Ειρηνικού περιέχουν 0,8 γραμμάρια ολικού λίπους ανά 100 γραμμάρια. Τα σκληρά μύδια περιέχουν 0,5 γραμμάρια λίπους ανά 100 γραμμάρια.

Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους στα μύδια είναι ακόρεστο λίπος, το οποίο θεωρείται υγιεινό. Τα ακόρεστα λίπη μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Τα μύδια είναι επίσης καλή πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου και βιταμίνης Β12.