Πώς γίνεται να αποκαλούν το γάλα χαμηλών λιπαρών 2 τοις εκατό άπαχο και σπίτι όταν είναι από την ίδια αγελάδα;

Οι διαφορετικές ονομασίες για το γάλα αναφέρονται στην ποσότητα της περιεκτικότητας σε λιπαρά που υπάρχει στο γάλα που λαμβάνεται από την ίδια αγελάδα.

- Πλήρες γάλα: Περιέχει τα περισσότερα λιπαρά από όλους τους τύπους γάλακτος, συνήθως περίπου 3,5 έως 4%.

- 2% γάλα: Έχει μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά με 2% λιπαρά, όπως υποδηλώνει το όνομά του.

- 1% γάλα: Περιέχει μόνο 1% περιεκτικότητα σε λιπαρά.

- Αποβουτυρωμένο γάλα: Γνωστό και ως μη λιπαρό γάλα, το αποβουτυρωμένο γάλα, έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από όλα, με λιγότερο από 0,5% λιπαρά.

Παρά το γεγονός ότι προέρχονται από την ίδια αγελάδα, αυτές οι διακυμάνσεις στην περιεκτικότητα σε λίπος προκύπτουν από τεχνικές επεξεργασίας όπως το ξεβγάλσιμο ή η ομογενοποίηση. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, το λίπος μπορεί να αφαιρεθεί για να δημιουργηθούν επιλογές γάλακτος με χαμηλότερα λιπαρά, ενώ παράλληλα 保留栄養素 και γεύση.