Απεσταγμένο λευκό ξύδι, η οποία γίνεται μέσω της ζύμωσης των σπόρων, είναι μια κοινή βάση αποσκωρίωσης χρησιμοποιείται στις περισσότερες εμπορικές διεργασίες καθαρισμού στις Ηνωμένες Πολιτείες. Λευκό ξύδι δεν έχει την ξεχωριστή γεύση του και πολλά άλλα είδη ξύδι, καθιστώντας το κατάλληλο για χρήση ως παράγοντα διεργασίες καθαρισμού για τα διάφορα είδη γλυκών και αλμυρών τουρσιά. Επειδή είναι χρήσιμο σε διεργασίες καθαρισμού και πολλές οικιακές εφαρμογές, μπορείτε να βρείτε το άσπρο ξίδι σε περισσότερες αγορές.

Η Ξύδι αποξείδωση Βασικά

Τουρσί γίνονται με ξύδι, αν είναι ξινή ή γλυκό, ονομάζονται & quot? γρήγορη & quot? τουρσιά. Σε αντίθεση με τα τουρσιά έχουν υποστεί ζύμωση, τα οποία υποβάλλονται σε μια διαδικασία κατά την οποία τα βακτήρια μετατρέπει σάκχαρα παρόν στην παραγωγή σε γαλακτικό οξύ σε ένα ελεγχόμενο περιβάλλον, τα τουρσιά χρησιμοποιώντας ξύδι οξινίζεται για να δημιουργήσει μια παρόμοια γεύση. Ενώ μερικές γρήγορες τουρσιά, όπως γρήγορο τουρσί άνηθο θα χρειαστεί μια περίοδος ανάπαυσης μέχρι ένα μήνα για να αναπτύξουν τη γεύση τους, άλλες γρήγορες τουρσιά, όπως ευχαρίστηση, είναι έτοιμες αμέσως μετά την παρασκευή τους.

Η Ξύδι Δύναμη

Να χρησιμοποιείτε πάντα 5 τοις εκατό δύναμη λευκό ξύδι για όλα τα έργα πάστωμα σας. Ενώ πολλοί πωλούνται στο εμπόριο ξύδια αυθαίρετα αραιώστε τα ξύδια τους σε αυτό το πρότυπο δύναμη, άλλοι δεν το κάνουν. Το ποσοστό αυτό είναι απαραίτητο για να αποτρέψει την αλλοίωση στα σημεία τουρσί. Όταν μια συνταγή απαιτεί να βράσει μια άλμη που περιέχει λευκό ξύδι για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε αυτή τη φορά κατάλληλα για να αποτρέψουν την απώλεια μέρους της οξύτητας του ξιδιού.
Λευκό Ξύδι αποξείδωση Ασφάλεια

Να ακολουθείτε πάντα μια αξιόπιστη μέθοδο όταν κάνεις τουρσιά χρησιμοποιώντας λευκό ξύδι για να εξασφαλίσει την ασφάλειά σας. Συνταγές διαμορφωθούν έτσι ώστε το τελικό προϊόν οξινίζεται, έτσι ώστε το ρΗ είναι 4,6 ή μικρότερη για να εμποδίσει την ανάπτυξη της αλλαντίασης. Ενώ μπορείτε να ρυθμίσετε καρυκεύματα όπως βότανα, δεν πρέπει ποτέ να προσαρμόζει τα ποσά λευκό ξύδι, νερό, αλάτι ή ζάχαρη σε μια συνταγή, όπως τα στοιχεία αυτά να βοηθήσει να γίνει το τελικό προϊόν ασφαλές.
Η