Ο τύπος του γάλακτος και καλλιέργεια γιαουρτιού έχει άμεσο αντίκτυπο στην γεύση του γιαουρτιού του. Παρά το γεγονός ότι το αγελαδινό γάλα είναι ένα από τα πιο κοινά γάλατα των ζώων που χρησιμοποιούνται, κατσικίσιο και πρόβειο γάλα επίσης να λειτουργήσει. Πρόβειο γάλα τείνει να έχει πιο γλυκιά γεύση, ενώ το κατσικίσιο γάλα έχει συνήθως έχει μια παρόμοια, κρεμώδη γεύση που μπορεί να γευτεί λίγο έξω αν δεν είναι φρέσκα. Nondairy γάλατα όπως καρύδα, αμύγδαλο ή σόγια εργαστεί επίσης, το καθένα με τη δική του γεύση. Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε γαλακτοκομικά χωρίς γάλα, να αλλάξει τη συνταγή προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη, παράγοντες πάχυνσης όπως είναι το άμυλο ταπιόκα και επιπλέον χρόνο για την διαδικασία της καλλιέργειας. Ομοίως, χρησιμοποιώντας ένα διαφορετικό τύπο των πολιτισμών γιαούρτι ή ορεκτικά μπορεί να επηρεάσει τη γεύση από τα βακτήρια στον πολιτισμό έχει διαφορετικές ιδιότητες και αλληλεπιδρούν διαφορετικά με πρωτεΐνες γάλακτος.

Η επιλογή του χρόνου είναι τα πάντα

Μετά το γιαούρτι έχει υποστεί ζύμωση για 10 έως 12 ώρες, το μεταφέρετε σε ένα δοχείο και ψύχρα το για περίπου 3 ώρες για να το αφήσει να πυκνώσει. Αφήνοντας αυτό ζυμώσεις πλέον και την αποθήκευση στο ψυγείο για μερικές ημέρες αποδίδει γιαούρτι με γεύση Ταγγέρης. Ο συγχρονισμός είναι ένας κρίσιμος παράγοντας για την οξύτητα του γιαουρτιού σας. Αν προτιμάτε να τρώτε ήπια, κρεμώδες γιαούρτι που δεν έχουν το χαρακτηριστικό Tang της πιο εμπορικής γιαούρτια, φάτε μέσα σε μία ημέρα από την ολοκλήρωση της διαδικασίας καλλιέργειας.

Η γλύκανση του ποτ

Η προσθήκη γλυκύτητα στο σπιτικό συμπληρώνει το γιαούρτι σας και αλλάζει τη γεύση, ανάλογα με το γλυκαντικό που θα επιλέξετε. Δεδομένου ότι έχετε κάνει το γιαούρτι, είστε επίσης σε πλήρη έλεγχο του είδους και της ποσότητας των γλυκαντικών ουσιών που χρησιμοποιούνται στο πιάτο σας. Οι επιλογές περιλαμβάνουν την κρυσταλλική ζάχαρη, χωρίς θερμίδες γλυκαντικές ουσίες, όπως η στέβια, σιρόπι σφενδάμου, νέκταρ αγαύης, μέλι, χυμό φρούτων ή μαρμελάδα. Επιπλέον, τα εκχυλίσματα ψήσιμο και αρωματικές ουσίες, όπως αμύγδαλα, σοκολάτα, καρύδα ή βανίλιας μπορεί επίσης να αλλάξει τη γεύση του γιαουρτιού σας, δίνοντάς σας μια πληθώρα επιλογών γεύσης.

Η ανάμειξή

Κάθε γλυκές ή αλμυρές στοιχείο που θα επιλέξετε να αναμειγνύεται σε γιαούρτι σας επηρεάζει τη συνολική γεύση. Φροντίστε να είναι γλυκιά, προσθέτοντας φρέσκα φρούτα όπως τα ροδάκινα, τα μήλα, τα μούρα, ανανά ή μάνγκο. Ενεργοποιήστε το και να μιλήσουν μια βόλτα στην αλμυρές πλευρά με ανάμειξη σε αγγούρι, χυμό λεμονιού, το σκόρδο και δυόσμο για να κάνει ένα τζατζίκι-εμπνευσμένο βουτιά ή σάλτσα. Άλλα αλμυρά μείγμα-ins περιλαμβάνουν kimchi, κάρυ, ή τρούφες. Πρόσθετες επιλογές περιλαμβάνουν φρέσκα βότανα όπως λεβάντα, το θυμάρι ή τη βασική ή μπαχαρικά όπως η κανέλα, το μοσχοκάρυδο ή κάρδαμο.
Η