Για μώλωπες ή καστανή επιφάνεια , διακόπτει την αποχρωματιστεί περιοχή. Εάν είναι μια μερική αβοκάντο, όπως μισό απομείνει αβοκάντο, κομμένο 1/8 ίντσα από την επιφάνεια κοπής για να αφαιρέσετε το ροδίσουν μέρος. Εάν ο αποχρωματισμός είναι από μούχλα, ωστόσο, απορρίψτε το αβοκάντο. Mold έχει ένα γούνινο εμφάνιση και μπορεί να φαίνεται λευκό ή γκρι. Τοξίνες του μύκητα μπορεί να επηρεάσει το υπόλοιπο της μαλακής τροφής - ακόμα και μετά κόψτε τα μουχλιασμένα μέρη μακριά - και αυτές οι τοξίνες μπορεί να σας κάνει να άρρωστος. Μην οσφραίνομαι ένα αβοκάντο που έχει μούχλα σε αυτό. Sniffing μούχλα μπορεί να προκαλέσει αναπνευστικά προβλήματα.
Η
μυρίζει

Σε περίπτωση αμφιβολίας, να αξιολογεί την οσμή. Αβοκάντο γενικά κρατήσει στο ψυγείο για τρεις έως πέντε ημέρες, αλλά αν ο καρπός μώλωπες ή υπερώριμα, δεν θα διαρκέσει για όσο διάστημα. Πάνω από ώριμα αβοκάντο γίνονται καφέ με μαύρο δέρμα, και μπορεί να έχουν βυθισμένα περιοχές όπου το δέρμα είναι το διαχωρισμό από την υποκείμενη σάρκα. Μυρίζει το πάνω-ώριμο αβοκάντο για να ελέγξετε αν έχει σάπια ή & quot? Off & quot? οσμή. Μια ξινή γεύση ή άσχημη μυρωδιά μπορεί να καταδεικνύει την ύπαρξη βακτηριακής αλλοίωσης, και αυτά τα αβοκάντο πρέπει να πεταχτούν. Ένα αβοκάντο που είναι καλό για να φάει έχει μια ήπια, ευχάριστη οσμή.
Η
συνδυάσει

ραβδώσεις μαύρο ή καφέ μέσω του αβοκάντο συμβαίνουν περιστασιακά σε φρούτα από νεαρά δέντρα, σύμφωνα με στο Hass αβοκάντο συμβούλιο. Αυτά δεν είναι επιβλαβή, και δεν επηρεάζουν την γεύση του φρούτου. Αν και αυτά τα αβοκάντο δεν θα κάνει μια ελκυστική γαρνιτούρα ή σαλάτα topping, γεύση λεπτή και λειτουργεί καλά για guacamole.
Η
να τους κρατήσει Πράσινο

Μόλις κοπεί το αβοκάντο, έκθεση αέρα προκαλεί η σάρκα να γίνει αποχρωματισμένες. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται οξείδωση. Περιχύνουμε το λεμόνι στο αβοκάντο σάρκα και αβοκάντο πουρέ για βουτιές και guacamole. Το λεμόνι ή λάιμ πάει και ιδιαίτερα καλά με την ώριμη γεύση του αβοκάντο? πορτοκάλι, μανταρίνι ή ξύδι, θα κρατήσει επίσης τη σάρκα από την αλλαγή χρωμάτων. Κρατήστε τα αβοκάντο σφιχτά τυλιγμένο μετά την κοπή σε αυτά. Εφαρμόστε μεμβράνη ή λαδόχαρτο σε άμεση επαφή με την επιφάνεια του αβοκάντο να περιορίσει την έκθεσή του στον αέρα.
Η