Ποια είναι η καλύτερη τροφή για τη λήψη σιδήρου;

Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που απαιτείται για πολλές σημαντικές σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής ερυθρών αιμοσφαιρίων και της μεταφοράς οξυγόνου. Ενώ υπάρχουν πολλές διαφορετικές τροφές που περιέχουν σίδηρο, μερικές από τις καλύτερες πηγές περιλαμβάνουν:

* Κόκκινο κρέας: Το κόκκινο κρέας, όπως το βοδινό, το χοιρινό και το αρνί, είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου αίμης, που είναι ο τύπος σιδήρου που απορροφάται πιο εύκολα από τον οργανισμό.

* Πουλερικά: Τα πουλερικά, όπως το κοτόπουλο και η γαλοπούλα, είναι επίσης καλή πηγή σιδήρου αίμης.

* Ψάρια: Τα ψάρια, ειδικά τα λιπαρά ψάρια όπως ο τόνος, ο σολομός και το σκουμπρί, είναι καλή πηγή τόσο αιμικού όσο και μη αιμικού σιδήρου.

* Φασόλια: Τα φασόλια, όπως οι φακές, τα μαύρα φασόλια και τα φασόλια, είναι μια καλή πηγή μη αιμικού σιδήρου.

* Σκούρα φυλλώδη πράσινα: Τα σκούρα φυλλώδη πράσινα, όπως το σπανάκι, το λάχανο και τα λαχανικά, είναι μια καλή πηγή μη αιμικού σιδήρου.

* Αποξηραμένα φρούτα: Τα αποξηραμένα φρούτα, όπως οι σταφίδες, τα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα, είναι καλή πηγή μη αιμικού σιδήρου.

* Ξηροί καρποί και σπόροι: Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι, όπως τα αμύγδαλα, τα κάσιους και οι σπόροι κολοκύθας, είναι μια καλή πηγή μη αιμικού σιδήρου.

* Δημητριακά ολικής αλέσεως: Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το καστανό ρύζι, η κινόα και η βρώμη, είναι καλή πηγή μη αιμικού σιδήρου.

Εκτός από αυτές τις τροφές, υπάρχουν και αρκετοί άλλοι τρόποι για να αυξήσετε την πρόσληψη σιδήρου. Για παράδειγμα, μπορείτε:

* Μαγειρέψτε το φαγητό σας σε μαντεμένια μαγειρικά σκεύη.

* Προσθέστε τροφές πλούσιες σε σίδηρο στις σούπες, τα μαγειρευτά και τις κατσαρόλες σας.

* Πίνετε ποτά ενισχυμένα με σίδηρο, όπως χυμό πορτοκαλιού ή γάλα δημητριακών.

* Πάρτε ένα συμπλήρωμα σιδήρου εάν έχετε έλλειψη σιδήρου.

Εάν ανησυχείτε για τα επίπεδα σιδήρου σας, μιλήστε με το γιατρό σας. Μπορούν να σας προτείνουν τον καλύτερο τρόπο για να πάρετε το σίδερο που χρειάζεστε.