Ποιο στοιχείο βοηθά στη διατήρηση των τροφίμων;

Το στοιχείο που βοηθά στη διατήρηση των τροφίμων είναι το νάτριο (Na). Το νάτριο είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που βρίσκεται φυσικά σε πολλά τρόφιμα, όπως το σέλινο, τα καρότα και το αλάτι. Επίσης προστίθεται συνήθως σε επεξεργασμένα τρόφιμα ως συντηρητικό. Το νάτριο βοηθά στη διατήρηση των τροφίμων αποτρέποντας την ανάπτυξη βακτηρίων και άλλων μικροοργανισμών που μπορούν να προκαλέσουν αλλοίωση. Βοηθά επίσης στην αναστολή της ανάπτυξης μυκήτων, οι οποίοι μπορούν να προκαλέσουν μούχλα και άλλους τύπους αλλοίωσης.