Τα άλατα και τα σάκχαρα λειτουργούν για τη διατήρηση των τροφίμων δημιουργώντας ένα;

Τα άλατα και η ζάχαρη συντηρούν τα τρόφιμα δημιουργώντας ένα υπερτονικό περιβάλλον, αναγκάζοντας το νερό να βγει από τα βακτήρια. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τα κύτταρα των βακτηρίων να μην μπορούν να λειτουργήσουν, επιτρέποντας τη διατήρηση.