Πώς μπορείτε να αποτρέψετε τη μόλυνση και την τροφική δηλητηρίαση;

Η μόλυνση και η τροφική δηλητηρίαση είναι κοινά προβλήματα υγείας που μπορεί να προκαλέσουν μια σειρά συμπτωμάτων, από ήπια δυσφορία έως σοβαρή ασθένεια. Μπορούν να προκληθούν από μια ποικιλία μικροοργανισμών, συμπεριλαμβανομένων των βακτηρίων, των ιών και των παρασίτων.

Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να αποτρέψετε τη μόλυνση και την τροφική δηλητηρίαση, όπως:

Συχνό πλύσιμο των χεριών σας

Ένας από τους πιο σημαντικούς τρόπους πρόληψης της εξάπλωσης της λοίμωξης είναι να πλένετε συχνά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό μετά τη χρήση του μπάνιου, πριν από το φαγητό και μετά το χειρισμό ωμού κρέατος, πουλερικών ή θαλασσινών.

Μαγείρεμα σχολαστικά

Το μαγείρεμα του φαγητού στην κατάλληλη θερμοκρασία μπορεί να σκοτώσει επιβλαβή βακτήρια και παράσιτα. Η ασφαλής εσωτερική θερμοκρασία για το μαγειρεμένο κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά μπορεί να βρεθεί στον Οδηγό Ασφάλειας Τροφίμων του USDA.

Άμεση ψύξη ευπαθών τροφίμων

Τα ευπαθή τρόφιμα πρέπει να ψύχονται εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα ή την απόψυξη. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης βακτηρίων.

Ασφαλής απόψυξη κατεψυγμένων τροφίμων

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα πρέπει να αποψύχονται στο ψυγείο, σε κρύο νερό ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ποτέ μην ξεπαγώνετε τα τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου.

Αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης

Η διασταυρούμενη μόλυνση συμβαίνει όταν επιβλαβή βακτήρια μεταφέρονται από το ένα τρόφιμο στο άλλο. Αυτό μπορεί να συμβεί όταν χρησιμοποιείτε το ίδιο ξύλο κοπής ή σκεύη για να προετοιμάσετε ωμό κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά και στη συνέχεια τα χρησιμοποιείτε για να προετοιμάσετε άλλα τρόφιμα. Για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση, πλένετε πάντα τα χέρια σας, τις σανίδες κοπής και τα σκεύη μετά το χειρισμό ωμού κρέατος, πουλερικών ή θαλασσινών.

Τρώτε μόνο φρέσκα προϊόντα

Τα φρέσκα προϊόντα πρέπει να καταναλώνονται εντός λίγων ημερών από την αγορά. Εάν δεν πρόκειται να το φάτε αμέσως, φυλάξτε το στο ψυγείο.

Πετάξτε τα χαλασμένα τρόφιμα

Τα χαλασμένα τρόφιμα πρέπει να πετιούνται αμέσως έξω. Μην τρώτε τρόφιμα που έχουν ασυνήθιστη οσμή ή εμφάνιση.

Αποφυγή επαφής με ζώα

Τα ζώα μπορούν να μεταφέρουν βακτήρια και παράσιτα που μπορεί να προκαλέσουν μόλυνση και τροφική δηλητηρίαση. Αποφύγετε την επαφή με ζώα, ιδιαίτερα άγρια ​​ζώα, και πάντα να πλένετε τα χέρια σας αφού έρθετε σε επαφή με ένα ζώο.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης και τροφικής δηλητηρίασης.