Ποιες είναι οι πιο υγιεινές επιλογές για να αντικαταστήσετε το αλάτι;

1. Σκόρδο και κρεμμύδι: Το φρέσκο ​​σκόρδο και το κρεμμύδι μπορούν να προσθέσουν γεύση και umami στα πιάτα χωρίς να χρειάζονται αλάτι.

2. Βότανα και μπαχαρικά: Βότανα όπως ο βασιλικός, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και η ρίγανη μπορούν να προσφέρουν διαφορετικά γευστικά προφίλ, ενώ τα μπαχαρικά όπως το τσίλι, η πάπρικα και το κύμινο προσθέτουν βάθος και ζεστασιά στα πιάτα.

3. Εσπεριδοειδή: Μια συμπίεση από χυμό λεμονιού, πορτοκαλιού ή λάιμ μπορεί να φωτίσει τα πιάτα και να προσθέσει μια πινελιά οξύτητας χωρίς αλάτι.

4. Ξύδι: Ξίδι ρυζιού, μηλόξυδο ή βαλσάμικο μπορούν να προσθέσουν;

5. Διατροφική Μαγιά: Αυτό το αλμυρό συστατικό παρέχει μια λεπτή γεύση τυριού ή ξηρών καρπών και είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα.

6. Σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο: Αναζητήστε σάλτσα σόγιας με την ένδειξη "μειωμένο νάτριο" ή "lite" για μια επιλογή χαμηλότερης περιεκτικότητας σε νάτριο.

7. Φύκια: Τα φύκια όπως το nori, τα φύκια ή το wakame μπορούν να προσφέρουν μια αλμυρή γεύση χωρίς την υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

8. Ντομάτες: Οι φρέσκες ή μαγειρεμένες ντομάτες μπορούν να προσθέσουν γεύση και umami στα πιάτα.

9. Μανιτάρια: Ορισμένα μανιτάρια, όπως το shiitake, το portobello και το cremini, έχουν γεύση κρέατος και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο αλατιού.

10. Ζωμός οστών: Χρησιμοποιήστε ανάλατο ζωμό οστών ως βάση για σούπες, μαγειρευτά και σάλτσες για πρόσθετη γεύση και θρεπτικά συστατικά.

11. Salsa: Επιλέξτε salsa με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο για να προσθέσετε γεύση και μπαχαρικό στα πιάτα.

12. Βότανα Αλάτι: Φτιάξτε το δικό σας αλάτι από βότανα αναμειγνύοντας αποξηραμένα βότανα με μικρή ποσότητα θαλασσινού αλατιού.

13. Τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο: Αναζητήστε επιλογές τυριού με μειωμένο νάτριο για να προσθέσετε αλμυρή γεύση στα πιάτα.

14. Miso: Χρησιμοποιήστε μια μικρή ποσότητα πάστας miso χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο για να βελτιώσετε τη γεύση των μαρινάδων, των ντρέσινγκ και των σαλτσών.

15. Μηλόξυδο σε σκόνη: Αυτή η συμπυκνωμένη μορφή ξιδιού προσθέτει γεύση χωρίς να προσθέτει υγρό.