Τα τρόφιμα περιέχουν ωστόσο κάποια τρόφιμα είναι καλύτερη πηγή πλουσιότερης από άλλα;

Τα τρόφιμα περιέχουν πράγματι διάφορα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να λειτουργεί σωστά το σώμα μας. Ενώ πολλά τρόφιμα παρέχουν τροφή, μερικά θεωρούνται πλουσιότερες πηγές συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών σε σύγκριση με άλλα. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα τροφών που είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά:

Πρωτεΐνη:

- Άπαχα κρέατα:στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα, ψάρι (π.χ. τόνος, σολομός)

- Πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης:tofu, tempeh, όσπρια (π.χ. φασόλια, φακές)

- Γαλακτοκομικά προϊόντα:γάλα, γιαούρτι, τυρί

- Αυγά

Υγιεινά λιπαρά:

- Ξηροί καρποί και σπόροι:αμύγδαλα, καρύδια, λιναρόσποροι

- Λιπαρά ψάρια:σολομός, σκουμπρί, σαρδέλες

- Ελαιόλαδο και αβοκάντο

- Μαύρη σοκολάτα (με μέτρο)

Υδατάνθρακες:

- Δημητριακά ολικής αλέσεως:καστανό ρύζι, ψωμί ολικής αλέσεως, πλιγούρι βρώμης

- Φρούτα:μπανάνες, μήλα, πορτοκάλια

- Αμυλώδη λαχανικά:πατάτες, καλαμπόκι, γλυκοπατάτες

Βιταμίνες και μέταλλα:

- Βιταμίνη Α:καρότα, γλυκοπατάτες, σπανάκι, κατσαρό λάχανο

- Βιταμίνη C:εσπεριδοειδή (π.χ. πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ), φράουλες, πιπεριές

- Σίδηρος:κόκκινο κρέας, σπανάκι, φακές, φασόλια

- Ασβέστιο:γάλα, γιαούρτι, τυρί, φυλλώδη χόρτα

Νερό:

- Το καθαρό νερό είναι απαραίτητο για την ενυδάτωση.

Ίνες:

- Φρούτα και λαχανικά

- Δημητριακά ολικής αλέσεως

- Όσπρια

Αντιοξειδωτικά:

- Μούρα:βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες

- Μαύρη σοκολάτα

- Πράσινο τσάι

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μια ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση μιας ποικιλίας τροφών από διαφορετικές ομάδες τροφίμων για να διασφαλιστεί η επαρκής πρόσληψη όλων των θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα μας. Ενώ ορισμένα τρόφιμα μπορεί να είναι ιδιαίτερα πλούσια σε συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά, το να βασίζεσαι αποκλειστικά σε αυτά μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές ελλείψεις. Ως εκ τούτου, η διαφοροποίηση της διατροφής σας και η ενσωμάτωση μιας μεγάλης ποικιλίας τροφίμων είναι ζωτικής σημασίας για τη βέλτιστη υγεία.