Ποια είναι τα βασικά συστατικά που απαιτούνται για την παρασκευή της μπουγιαμπέσας;

Απόθεμα ψαριών :Παραδοσιακά παρασκευάζεται με κόκκαλα λευκού ψαριού, λαχανικά (συνήθως καρότα, σέλινο και κρεμμύδια) και βότανα (φρέσκο ​​θυμάρι, δάφνη, μαϊντανός).

Ψάρια :Το bouillabaisse περιλαμβάνει συνήθως μια ποικιλία φρέσκων ψαριών, όπως σφυρίδα, λαβράκι, λυθρίνι, μοναχόψαρο και οστρακοειδή όπως μύδια, μύδια, γαρίδες και αστακό.

Λαχανικά :συνήθως περιλαμβάνουν ντομάτες, κρεμμύδια, μάραθο, πράσα και σκόρδο.

Βότανα :φρέσκα μυρωδικά όπως βασιλικός, θυμάρι, δάφνη, μαϊντανός και σαφράν χρησιμοποιούνται για να ενισχύσουν τη γεύση του πιάτου.

Ελαιόλαδο :χρησιμοποιείται για το σοτάρισμα των λαχανικών.

Ψωμί :Το γαλλικό ψωμί με κρούστα σερβίρεται παραδοσιακά με μπουγιαμπέ.

Roux :μείγμα από αλεύρι και λίπος που χρησιμοποιείται για να πήξει ο ζωμός.

Λευκό κρασί :Το ξηρό λευκό κρασί χρησιμοποιείται για να ξεγλασάρει το τηγάνι και να δώσει γεύση.

Μπάντυ :Προστίθεται μικρή ποσότητα κονιάκ ή κονιάκ για επιπλέον γεύση και πλούτο.

Περνό ή άλλο λικέρ με άρωμα γλυκάνισου :προσθέτει μια ξεχωριστή γεύση στο ζωμό.

Αλάτι και πιπέρι :για γεύση.