Ποια είναι τα οφέλη των φακών για την υγεία;

Οι φακές είναι ένα είδος οσπρίων που είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά. Αποτελούν καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών, σιδήρου, φυλλικού οξέος και καλίου. Οι φακές περιέχουν επίσης φυτοθρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι φυτικές ενώσεις που έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Μερικά από τα οφέλη των φακών για την υγεία περιλαμβάνουν:

* Μειωμένος κίνδυνος καρδιακής νόσου: Οι φακές μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, δύο σημαντικών παραγόντων κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Οι φυτικές ίνες στις φακές μπορούν να βοηθήσουν στη δέσμευση της χοληστερόλης και στην αποτροπή της απορρόφησής της στην κυκλοφορία του αίματος. Το φυλλικό οξύ στις φακές μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ομοκυστεΐνης, έναν άλλο παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

* Μειωμένος κίνδυνος εγκεφαλικού: Οι φακές μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και βελτιώνοντας τη ροή του αίματος. Οι φυτικές ίνες στις φακές μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, η οποία είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για εγκεφαλικό.

* Μειωμένος κίνδυνος διαβήτη τύπου 2: Οι φακές μπορούν να βοηθήσουν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, δύο σημαντικούς παράγοντες για τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2. Οι φυτικές ίνες στις φακές μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της απορρόφησης της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος, γεγονός που αποτρέπει την αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Η πρωτεΐνη στις φακές μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη.

* Βελτιωμένη πεπτική υγεία: Οι φακές είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες είναι απαραίτητες για την καλή υγεία του πεπτικού συστήματος. Οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση του όγκου των κοπράνων και να τα διευκολύνουν στην αποβολή. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και της διάρροιας. Τα προβιοτικά στις φακές μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη βελτίωση του μικροβιώματος του εντέρου, το οποίο είναι σημαντικό για τη συνολική υγεία.

* Μειωμένος κίνδυνος ορισμένων τύπων καρκίνου: Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση φακών μπορεί να συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου και ο καρκίνος του μαστού. Οι φυτικές ίνες στις φακές μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων του παχέος εντέρου από βλάβες και οι φυτοχημικές ουσίες στις φακές μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.

Οι φακές είναι μια υγιεινή και ευέλικτη τροφή που μπορείτε να απολαύσετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Μπορούν να προστεθούν σε σούπες, σαλάτες, μαγειρευτά και κατσαρόλες. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο κρέατος σε τάκος, μπιφτέκια και άλλα πιάτα.