Πώς να ζυμώσουν Γάλα Καρύδας

υποστεί ζύμωση καρύδας γούστα του γάλακτος, όπως τα γαλακτοκομικά γιαούρτι και έχει πολλές από τις ίδιες ιδιότητες όπως το γιαούρτι παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα. Χρησιμοποιήστε έχουν υποστεί ζύμωση γάλα καρύδας σε smoothies, πάνω από δημητριακά και φρούτα και στις συνταγές που απαιτούν γιαούρτι. Που έχουν υποστεί ζύμωση καρύδας έχει μια πλούσια, κρεμώδη υφή και είναι πλούσιο σε προβιοτικά. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας ζυμωμένο γάλα καρύδας στο σπίτι, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε αυτό το νόστιμο και θρεπτικό απόλαυση οποιαδήποτε στιγμή
. Ό, τι χρειάζεστε
2 κουτιά γάλα καρύδας Κίνα 1 κουτ. acidophilus σκόνη ή απλό εμπορικό ή σπιτικό γιαούρτι
1 κουταλιά της σούπας. αγαύης ή μέλι
Μαγειρική θερμόμετρο

Κατσαρόλα
Γυάλινο βάζο ή ανοξείδωτο χάλυβα που καλύπτονται δοχείο Τρόφιμα αποξηραντηρες (προαιρετικό)
Η Οδηγίες

1. Προσθέστε το γάλα καρύδας σε ένα μέτριο τηγάνι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο μαγειρέματος για να καταχωρήσει τη θερμοκρασία, και το βγάζουμε από τη φωτιά, όταν το γάλα καρύδας φτάσει 125 βαθμούς F.
   Η

2. Η κάλυψη και την ψύξη του γάλακτος καρύδας με 110 βαθμούς F. Κουτάλα 1 φλιτζάνι το γάλα καρύδας σε ένα γυάλινο βάζο. Ανακατεύουμε με τη σκόνη acidophilus ή γιαούρτι για να κάνει μια παχιά πάστα, η οποία θα ενεργοποιήσει τη διαδικασία της ζύμωσης.
   Η

3. Ανακατεύουμε την πάστα με το υπόλοιπο γάλα καρύδας. Προσθέστε το νέκταρ αγαύης ή μέλι για να γλυκάνει το ζυμωμένο γάλα καρύδας.
   Η

4. Ρίχνουμε το μείγμα γάλα καρύδας σε ένα γυάλινο βάζο ή καλύπτονται δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα. Σκεπάστε και αφήστε το να ζυμωθεί για 24 ώρες σε θερμοκρασία μεταξύ 100 και 110 βαθμούς F. Για να επιτευχθεί αυτό απαιτείται η θερμοκρασία, κρατήστε το γιαούρτι στο φούρνο σας με το φως αναμμένο ή αφυδάτωσης τροφίμων. Αποφύγετε πολύ υψηλή θερμοκρασία διότι θα σκοτώσουν τα βακτήρια που προκαλούν τη διαδικασία της ζύμωσης. Πάρα πολύ χαμηλή θερμοκρασία θα αποτρέψει τα βακτηριακά ένζυμα από την ενεργοποίηση.
   Η

5. Αφαιρέστε το ζυμωμένο γάλα καρύδας από το φούρνο ή αφύγρανσης. Το γάλα καρύδας θα πυκνώσει κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, αλλά δεν θα είναι τόσο παχιά όσο τακτική γιαούρτι γαλακτοκομικά. Φυλάσσεται στο ψυγείο μέχρι και 7 ημέρες σε ένα αεροστεγές δοχείο.
   Η

6. Προσθέστε περισσότερο μέλι, σιρόπι αγαύης ή φρούτα για ζαχαρούχο έχουν υποστεί ζύμωση γάλα καρύδας. Προσθήκη στα smoothies, όπως θα κάνατε με βάση το γάλα γιαούρτι.
   Η