Πώς να καταρρέουν τόφου

Tofu είναι μια πρωτεΐνη πλούσια σε συνεχείς χορτοφάγους μαγείρεμα. Αυτό το πηγμένο γάλα για τυρί σόγιας έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών. Απορροφά γεύσεις και έρχεται σε μια ποικιλία από υφές. Μεταξένια και απαλή tofus είναι ομαλή και κρεμώδης, αλλά για την αναπαραγωγή κρέατος ή αυγών, θα πρέπει να έχετε επιχείρηση ή εκτός επιχείρησης τόφου. Ετοιμόρροπη αυτές τις ξεκάθαρες υφή tofus δημιουργεί ένα vegan υποκατάστατο για ομελέτα. Το μυστικό για να καταρρέουν τόφου είναι να παγώσει και πατήστε το. Αυτή η διαδικασία αλλάζει την υφή από ένα στερεό μπλοκ σε μια κολλώδη μάζα, η οποία θρυμματίζεται εύκολα.
, Τι χρειάζεστε
εταιρεία ή εκτός επιχείρησης tofu
Χαρτοπετσέτες Κίνα Πλάκα
πλαστικό περιτύλιγμα

Σουρωτήρι
Bowl
Skillet
Η Οδηγίες

1. Αφαιρέστε το τόφου από τη συσκευασία της και στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί.
   
   

2. Κόψτε το τόφου σε 1/2 ιντσών φέτες πάχους.
   Η

3. Τακτοποιήστε τις φέτες σε ένα πιάτο σε ένα ενιαίο στρώμα.
   Η

4. Καλύψτε την πλάκα στενά με πλαστικό περιτύλιγμα.
   Η

5. Πάγωμα της tofu για τουλάχιστον 2 ώρες ή μέχρι τις φέτες παγώσει.
   Η

6. Μεταφέρετε το τόφου σε ένα σουρωτήρι τοποθετείται πάνω από ένα μπολ για να ξεπαγώσουν νύχτα στο ψυγείο. Εναλλακτικά, το τόφου αποψυχθεί σε φούρνο μικροκυμάτων ασφαλή μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων για τη ρύθμιση απόψυξης για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να μην υπάρχουν περισσότεροι κρύσταλλοι πάγου στα φέτες τόφου. Σύμφωνα με το "The σόγιας Μαγειρική,« πάγωμα tofu μετατρέπει το νερό στο τόφου σε κρυστάλλους πάγου. Απόψυξη το τόφου μετά την κατάψυξη διαλείμματα αυτά τα κρύσταλλα πάγου και απελευθερώνει το νερό στο εσωτερικό. Τα υπόλοιπα στερεά και πρωτεΐνες στο μπλοκ του tofu πλησιάσουμε μαζί, δεδομένου ότι δεν έχουν τα μόρια του νερού που τους χωρίζει. Αυτό κάνει το τόφου λαστιχωτό και εύθρυπτη υφή, αντί της επιχείρησης και υγρό.
   Η

7. Πατήστε το τόφου απαλά καθώς ξεπαγώνει ενάντια στις πλευρές του σουρωτήρι για να απομακρυνθεί η περίσσεια του νερού από το τόφου.
   
   

8. Τρίψτε τα αποψυγμένα φέτες τόφου ανάμεσα στα χέρια σας. Αυτό σπάει το τόφου και θα καταρρεύσει στο κάτω μέρος της σουρωτήρι.
   Η

9. Μεταφέρετε το τόφου θρυμματίζεται σε ένα μπολ και αποθεματικό έως ότου είστε έτοιμοι να τα μαγειρέψουν.
   
   

10. Μαγειρέψτε τα θρυμματίζεται σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθούν καλά, όπως θα κάνατε αυγά.
    Η